肉中華そば 750円
味玉 100円

スープ★★★★★　麺★★★★★　具・トッピング★★★★★　価格★★☆☆☆　接客・雰囲気★★★☆☆　惜別点★★★★★

スープ
　今月末で閉店と聞いて、慌てて駆込み訪問。以前のようなインパクトある煮干しスープでなくなったことに対して賛否両論があるようですが、洗練されたバランススープは個人的には文句なし。エグ味は徹底的に除去しながらも、煮干し本来の旨味と香りが深淵から湧き上がってくるような美味しいスープです。煮干し主体の一杯を提供するお店は増えましたが、その大半が重厚長大な味わいを礼讃するものである以上、こちらのようなスマートな味わいを提供する存在はこれまで以上に意味があるものだと思います。閉店は至極残念です。
麺
　中細ストレート麺。しなやかな弾力があり、剛直でありながら気品のある麺としての美味しさを堪能することが出来ます。小麦粉から作られているのに透明感すら感じる素晴らしい麺です。決して迎合することなく、それでいてこの煮干し風味を尊重できてしまう麺なのだから、スープとの相性も◎。
具・トッピング
　チャーシュー4枚、味玉1個、刻みネギ。チャーシューは柔かく煮込んだバラ肉を分厚くカットしたもの。赤身と脂身のバランスが素晴らしく、それを邪魔しない薄味も素敵。味玉は黄身の外縁が固まった半熟タイプ。スッキリした優等生な味付け。刻みネギはデフォルトでも相応のボリューム。尖りのない辛味と煮干しスープの相性はもはや鉄板。
価格
　「中華そば」600円、「肉中華そば」750円、「つけそば」750円、「つけそば 温」750円、「背脂煮干しら～めん」750円、「スープ増し」100円。食べ終えてしまえば、価格に見合った一杯をいただいた充足感以外は残らないとはいえ、スープの量やデフォルトではあまりに寂しい具材などを思うと、やはり素直に頷けないものもあります。
接客・雰囲気
　店主一人で切り盛り。カウンター5席のみの店舗ですが、きびきびとした仕事振りが光ります。物置のようなあばら家のような空間は、ファストフードをサクッといただく以外には向かないとはいえ、繰り返しになりますが、やはり閉店は残念でなりません。