社会復帰後のレポ第２弾は新店でした。
佐倉で通わせていただいたラーメン屋さんと同じ方が味を作っていらっしゃるとのことで、
結構期待しながら入店。
夕方の食事時だったのですが普通に入れました。
まだ出来たばかりとのこと。
佐倉のらーめん家ありがとうで味をつくっていた人が店主だそうで、
その日はいらっしゃいませんでした。
病み上がりにはピッタリの魚出汁半分入りという魚豚骨鶏ラーメンを選択
（まぜそばに興味があったのですが腹具合と相談して軽めに。）
魚味は毎日２０人分の出汁をご主人が採っているそうで、
たしかにとっても身体に良さそうな味。魚のうまみが浸みる感じ。十分濃厚でした。
でも、ぐいぐい飲めちゃいます。美味しいね。限定解除すればいいのに。
ただ、画像の通り着丼時の見た目が若干地味ですね。前のお店ではもう少し工夫があったような気が、、、
チャーシューとメンマ、ネギも白ネギで色味が足りないかな。
若い店長さんに訊けばメンマは穂先の柔らかいところだけ、
海苔も船橋の結構いい海苔（しかも４枚切りが３枚ついてました。）
白い麺も京都から入れているとのこと。卵は紅孔雀、
いちいち素材にこだわりは感じるしこのラーメンには結構なポテンシャルを感じたけれど、
その見せ方にもうちょっと色気を出してもいいのかな。
その辺惜しいですね。
スープは豚骨鶏と魚でかなりいい感じ。味は好きなのでリピします。
ノーマルの醤油と全粒粉使用という麺の組み合わせを試してみたいです。
頑張ってほしいな。前のお店はすぐ閉まっちゃいましたもんね。
でもおいしかったですよ。また来ます。