この日はこちらへ伺いました。何度か夜に再訪を試みておりますがなかなか営業されておらず、今回休日昼過ぎに前を通ると営業されておりましたので、急遽訪問致しました。結果としておよそ3年ぶりの再訪です。昼の2:00前という時間帯で店内は先客なし、後客なし。年配の女性店員さんがお孫さんに賄いを提供されてる最中でした。メニューを拝見して、麺類で気になった表記を単品で注文致しました。

少しして写真の一杯が提供されました。何とも素朴で、温まりそうな予感のするビジュアルです。スープはわずかに濁りのあるさらりとしたもので、保温がよく湯気がモウモウとたちこめます。実際に頂くとガラ感を感じる土台に、ブイヨン風の香り、塩味は見かけ通り強すぎない丸みのあるものでとてもあっさりとしております。麺は細ストレート麺、平打ちにもにた形状で、揚子江系列の麺がイメージされました。投入されている具は、厚めの豚肉にむき海老、イカ、シイタケ、ネギ等でいずれも表面に片栗粉がまぶされて独特の食感です。

スープの保温がよく、最後まで熱々で頂く事が出来ました。具もとても柔らかくて旨味もあり、じんわりと浸み入るような一杯でした。長く続いてほしいお店だと思います。ごちそうさんでした。