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焦がし味噌麺750円を注文。 肉味噌、もやしがトッピング。 もやしの小山のてっぺんに肉味噌の球が乗る。 麺は平打ち太麺ストレート。 加水率高め。 コシがありもっちりとした歯ごたえ。 丸山製麺のもの。 スープは動物ベースの味噌。 乳化したスープはちょいねっとり。 スープ全体に黒胡麻が散りばめられている。 カエシの味噌はそこそこ濃いめ。 独特の丸みを帯びたコクがある。 肉味噌はぷりぷりの食感。 スープに溶かしながら山椒と食感のアクセントを加えていく。 食べ終わったら返却台に返却。 これはありな一杯。 まろやかなコクを持つ味噌スープはオンリーワンでクセになる。 この立地でも流行るのが分かる。
ラーメン三昧
濃い味好き
rei
ラーメンポリス
は
さんちゃん
肉味噌、もやしがトッピング。
もやしの小山のてっぺんに肉味噌の球が乗る。
麺は平打ち太麺ストレート。
加水率高め。
コシがありもっちりとした歯ごたえ。
丸山製麺のもの。
スープは動物ベースの味噌。
乳化したスープはちょいねっとり。
スープ全体に黒胡麻が散りばめられている。
カエシの味噌はそこそこ濃いめ。
独特の丸みを帯びたコクがある。
肉味噌はぷりぷりの食感。
スープに溶かしながら山椒と食感のアクセントを加えていく。
食べ終わったら返却台に返却。
これはありな一杯。
まろやかなコクを持つ味噌スープはオンリーワンでクセになる。
この立地でも流行るのが分かる。