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11月1日限定、煮干しそばMIX 750円を注文。白ネギ、玉ネギ、メンマ、のり半切り、なると、チャーシュー1枚トッピング。白ネギ、玉ネギは荒々しいざく切り。メンマはコリコリの食感。ほんのりピンクのチャーシューはむちむちの弾ける歯ごたえ。粗びき胡椒を軽くまとう。麺は細麺ストレート。加水率低め。パツパツの強い食感。スープは動物と魚介を合わせた醤油。茶濁のスープからは煮干しの香りが立ち昇る。カエシはかなり濃いめ。強い塩味をしっかり受け止める圧倒的な煮干し風味。えぐみを帯びた煮干しがグイグイ迫ってくる。ざく切りのネギ類、パツパツ麺とのベクトルが同じでぴったりフィット。これはありな一杯。一日限定の濃厚な煮干しに大満足。次の限定が待ち遠しい。
ラーメン三昧
絹ごし木綿
なまえ
MAKEJI(味薄めで)
ราเมนความรัก 
タミヤモトオ
白ネギ、玉ネギ、メンマ、のり半切り、なると、チャーシュー1枚トッピング。
白ネギ、玉ネギは荒々しいざく切り。
メンマはコリコリの食感。
ほんのりピンクのチャーシューはむちむちの弾ける歯ごたえ。
粗びき胡椒を軽くまとう。
麺は細麺ストレート。
加水率低め。
パツパツの強い食感。
スープは動物と魚介を合わせた醤油。
茶濁のスープからは煮干しの香りが立ち昇る。
カエシはかなり濃いめ。
強い塩味をしっかり受け止める圧倒的な煮干し風味。
えぐみを帯びた煮干しがグイグイ迫ってくる。
ざく切りのネギ類、パツパツ麺とのベクトルが同じでぴったりフィット。
これはありな一杯。
一日限定の濃厚な煮干しに大満足。
次の限定が待ち遠しい。