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10/24の夜限定、川俣シャモの白湯スープのラーメン850円を注文。糸唐辛子、白ネギ、青ネギ、玉ネギ、ミョウガ、大葉、メンマ、チャーシュー2枚トッピング。長い穂先メンマはシャキシャキで歯切れよし。チャーシューは弾力性に富む。麺は平打ち中細ストレート。加水率高め。なめらかなのど越し。むちっとした歯ごたえ。スープは鶏ベースの醤油。肌色の乳化したスープはこってりねっとり。カエシは少々濃いめ。ねっとりとした濃厚な鶏白湯が基盤。濃厚だがクドさはなく、まろやかで取っ付きやすい。深みのある落ち着いたコクが同居する。トッピング類がスープと供に麺に絡み多重のアクセント。食感、風味、辛味。これはありな一杯。まろやかなコクを持つ濃厚鶏白湯を堪能。毎回素晴らしい限定で満足。
ラーメン三昧
ぽこぞう
☠秋☠
一日三食ラーメン
まいける（休業、FBに友リクを）
糸唐辛子、白ネギ、青ネギ、玉ネギ、ミョウガ、大葉、メンマ、チャーシュー2枚トッピング。
長い穂先メンマはシャキシャキで歯切れよし。
チャーシューは弾力性に富む。
麺は平打ち中細ストレート。
加水率高め。
なめらかなのど越し。
むちっとした歯ごたえ。
スープは鶏ベースの醤油。
肌色の乳化したスープはこってりねっとり。
カエシは少々濃いめ。
ねっとりとした濃厚な鶏白湯が基盤。
濃厚だがクドさはなく、まろやかで取っ付きやすい。
深みのある落ち着いたコクが同居する。
トッピング類がスープと供に麺に絡み多重のアクセント。
食感、風味、辛味。
これはありな一杯。
まろやかなコクを持つ濃厚鶏白湯を堪能。
毎回素晴らしい限定で満足。