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コメント
こんにちは。
雪が谷大塚‼
あの有名なあの、あの店のある…
彼方は行ったことないのですが、
こちらは、行きたいです。
やっぱり雰囲気やらサービスは大事です。
はい。
でも、鶏皮で値切っちゃダメデス…
カッコ悪〜い。がははっ♪
・@特派員 | 2013年1月31日 18:13どうも～
確かTETSUの系列店でしたっけ？
ここんとこ、鶏魚介つけ麺の良店が増えてますな～
千葉にも来てくれないかなｗ
ペンギン軍曹 | 2013年1月31日 20:05こんばんは。
接客も大事ですよね～
関係ないけで、今日行った焼き鳥屋の接客がとても良かったので、また行きたくなりました。
あ、それと、接客加点もお願いします。
kamepi- | 2013年1月31日 22:42毎度～
その普通が出来へん店がアホやろｗ
儲けばっか考えとる店よりも、応援したい気持ちでおっぱいですわ～ｗ
遠いから、なかなか行けんけどｗ
アカンな～同好会 | 2013年1月31日 23:18こんにちは。
雪が谷大塚って最近行ってないな～
良さそうなお店なので自分も行って見たいが、
暖かくなってからチャリで行って見ようかな～
ayashi | 2013年2月1日 10:43こんにちは。
あの有名店は、入店すら許さないんですからハナシになりません。。
コドモ達は、将来、我々の年金を払ってくれる人材ですよ。
しかも、今の我々よりも厳しい負担率になると思われ。。
だから、優しく対応してくれなければダメです。
もちろん、モンスターファミリーの横暴は問題外ですけれど。。
hima | 2013年2月1日 17:30こんばんは。昨日はお疲れさまでした〜。
帰り際にちょこっと話しただけになっちゃいましたが、またやりましょうね！
で、こちら。
雪が谷というとどうしてもあのお店一択になってしまいますが、ここもなんだかよさげですね。
あちらにフラれた時の保険として使わせてもらおうかな？
タム6000 | 2013年2月1日 23:50おはようございます～
最近スープのカテゴリ・・・
ﾑｽﾞｲですよねｗ
お店もエロエロと試行錯誤してて
色んなことやるんで・・・
旨いのに越したことないんですがねｗ
らーめんじじぃ | 2013年2月2日 10:58こんにちは。
再訪問ですね。
雰囲気のいいお店がいいですよね。
なぜだかピアノのＣＭの歌が頭を回っています。。。
ももも | 2013年2月2日 12:49どもー。
液反対側の有名店はちょっと……。
この姿勢をいつまでも大切にしてほしいデスね。
Ra.Ibasen | 2013年2月2日 13:22ど～も～♫
＞ｵｲﾁｰ
出ましたね～❤
接客は「味以前の問題」ですからね！
頑張ってほしいです(^_-)-☆
ビタミンＱ（休止中） | 2013年2月2日 16:21おお。
着実にファンが増えてるんですね。
私は・・・どうも記憶が曖昧。。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年2月3日 07:12ネコさん 毎度～。
カッコ悪い？
元からですよｗｗｗ
ぺんちゃん 毎度～。
系列って言うか、修行先。かな？
そーいやー 七星は鶏魚介なんぢゃない？
提供始まってれば＾＾
カメピーさん 毎度～。
接客加点。 確かにｗ
それは貴殿が食べに行ったら、自分の分までお願いします＾＾；
すんませ～んｗｗ
富士山 | 2013年2月4日 16:27すいちゃん 毎度～。
いつかは、食べに行っったってやぁ～
なかなか、ええ店やよ。
アヤシさん 毎度～。
近くに行った際は、是非お試しあれｗ
徒歩でも・・・
いいんだよ～ｗｗｗ
himaさん 毎度～。
モンスターｗｗｗ
確かに、そんなんはお断りですよね＾＾；
まわりのお客さんは、たまらんです。
富士山 | 2013年2月4日 16:33タムさん 毎度～。
あちらを先にどうぞ。
味は確かでしょうから＾＾
らーじいさん 毎度～。
時代の流れに、RDBがついて行けてない？
カテゴリーを増やして欲しいですｗｗ
もももさん 毎度～。
ピアノのCM？？？
何のCMだろう？
気になるぅ～～～ｗｗｗ
富士山 | 2013年2月4日 16:36イバセンさん 毎度～。
そうですね～
このまま、味・接客を継続して欲しいです＾＾
Qさん 毎度～。
確かに仰るとおりです！
意外に出来ないお店多いですよ！＾＾；
困ったもんですｗ
ぶるさん 毎度～。
酢入れた？
でも、これに酢入れたら・・・
マズイでしょｗｗｗ
富士山 | 2013年2月4日 16:38
1月30日(水) 13：05頃 訪問。
先客 空席2。 後客 満席。 空席1。（退店時）
この日は蒲田で打ち合わせですが、池上線を途中下車して・・・ここでランチ♪
店内右側券売機で、表題メニューチケット購入。
ちなみにこの時間には、限定の軍鶏そばは売り切れ。
L字カウンターロングコーナーに着席。 厨房には、店主・助手の計2名体制。
待つ事、約10分で着丼！
まずは麺のみ1本！
麺は中太のストレートタイプ。
茹で加減・水切り・〆はバッチリ！ ツルツルモチシコ～～～
加水率は若干高めで、小麦感は結構感じます。
歯応え・喉越し良く、かなり美味しい麺ですね～♪ ｵｲﾁｰ！
麺量は大盛で300gとの事。 村上朝日製麺。
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はトロリンチョ。 軽めのトロリンチョ。
動物系は鶏メイン。 魚介系はかつお君メインにその他。
動物系の出汁感はしっかり出てます。 鶏特有の臭みやエグミは皆無。
魚介系の出汁感はかつお君メインではあるが、その他節系も感じます。
カエシの感じもカドがなく、メインの旨味を損なわないレベル。
表面の油も適量で、良い塩梅。 鶏がメインに魚介系。それに酸味や辛味も感じない、ハイバランスなつけダレですね♪
鶏＋魚介なので、カテゴリに悩みますが・・・鶏白湯系の旨味が比較的強く感じたので、鶏白湯に＾＾
具は、麺丼にチャーシュー・かいわれ。つけダレにメンマ・柚子・ネギ。別小皿の蓮華に揚げ鶏皮。
チャーシューは2種類。
豚ロースの低温調理タイプ1枚。普通サイズで、味付け・加減も良く・・・うまうま～
鶏ムネ肉（伊達鶏？）の低温調理タイプ1枚。サイズは普通ながら、こちらも味付け・加減良く・・・うまうま～
かいわれは約10本。鮮度の良いもの。彩り・清涼感に一役。
メンマは幅広・細・短混入タイプ約8本。筋なしで、味付けライトなサクコリで・・・うまうま～
柚子は短くて、細切りタイプ。時折、独特の清涼感で爽やかリフレッシュ♪
ネギは長ネギの輪切りタイプ。適量。清涼感に一役。
揚げ鶏皮は約6個。もう少しカリッと揚げて欲しかったが・・・ほど良いアクセントに＾＾
なんなく完食！
スープ割りはブーメラン。 和出汁が追加されたもようｗ サッパリ方向に行くも、鶏の旨味感うｐ！
ごそうさまでした。
前回訪問時よりも、確実に地元に評価され始めてますね～ 客の入りからしても。
忙しくても、店主さんは丁寧なお声かけ。 接客もなかなかですよ♪ あ、お味もね！
小さいお子様を連れた家族が、つけ麺2人前をシェアされてました。 取り分けの器も提供されます。
駅の反対側の有名店では、考えられない光景ですね＾＾；
なんだか、ホッとしましたよぉ～ えっ！？ それが普通ですって？ そうかもしれませんねｗ
最後に一言。 揚げ鶏皮要らないから、750円でどないだ！？
総評 味 85点。 CP －2点。