平日のランチに12時半くらいにいきました。
客の入りは8割程度。男性サラリーマンのみ。
注文して、10分程度で着丼。この人数の客の割には出てくるのが遅めです。
琥珀醤油ラーメンと五穀米のセットで750円。
見た目は非常に奇麗なおしゃれな感じのラーメンです。
ただ、チャーシューがしゃぶしゃぶの肉のように薄く、750円のラーメンにしては
コストパフォーマンスは良くないかと思います。（ランチでなければ同じ値段でご飯はつきません）
肝心の味ですが、塩ラーメン？というほど薄い味で、コクも結構ありません。
なんだか、アメリカのラーメン屋で食べたラーメンを思い出しました。
アパホテルの築地観光の客をねらって外人向けに作ってんの？という感じです。
まあ、奇麗なラーメンの見た目、上品な味つけ、五穀米と、おそらくターゲットは女性なんでしょう。
ただ、狙いはまるで外れていて、男性サラリーマンしか来ていない。
そして、この味では男性サラリーマンではリピートはしないでしょう。
現実問題として、男性客しか来ていないのだから、男性客ターゲットのがっつりメニューを提供できなければ、先は短いと感じました。