Item: こだわりラーメン一徹
Rating: 69
Author: ひぐま

69点

初の訪問。ＪＲ中央線上野原駅の北、国道２０号線沿いにある。パッと見、男の顔の描かれた黄・赤地に白文字で「ラーメン」と書かれた看板が目に付く。駐車場は店の周りに十台くらい。店に入ると席はテーブル、カウンター、座敷で７０席くらい。昼飯時チョイ前、客は私の他１２人。店は調理場の男性２人、フロアーの女性４人で切り盛り。カウンター席に着き卓上のメニューからポールポジションにあった「絶品タンメン（塩味）（６５０円）」を注文。待つこと６分ぐらいで丼着。見た感じ、具に野菜炒め（モヤシ、キャベツ、ニンジン、ニラ、玉ネギ、キクラゲ、豚肉）がのっかった、スープは少し白黄色みがかった少し濁りのある塩タンメン。喰ってみると、スープは、鶏・魚介ベース？のスープが野菜と炒められることにより香ばしさと野菜の旨味が染み出した感じで油がちょっとしつこい感がある。麺は細く軽い縮れで初めは程よい固さだったが後半伸びた。堪能した。