先週末からお腹を壊していて久しぶりにラーメン。
今日は珍しく仕事が早く終わったのでこちらに。
平日20:30訪問。

実はこの店、開店当初に訪れて期待を裏切られたのでかなり厳しい点数をつけた。
自分の評価が影響力があるとは思えないが、他のサイトやブログではまずまず評判なのにRDBではレビューも上がってこない。ちょっと責任を感じて再評価に。

入口には各種雑誌掲載の表示。新しくトッピングが増えた。調理が店主でなく、女性になった。これが新しい点。店内にはperfumeと豚骨臭は相変わらず。
先客1名、後客ゼロ。前の道には武蔵の行列があるのに寂しい。

何でもありの主題のメニューをオーダ。待つ間厨房を覗き込む。スープの火加減の注意事項、サーブの仕方、などなど。がんばっている。

5分ほどで配膳。開店当初の黒い丼から白い円錐形のものに変わっている。他は昔と一緒。キャベツ以外は褐色に統一された地味なビジュアル。

スープ：基本ベースは変わっていない。ドロドロ豚骨。油はよくわからない。最初、味が足らなく感じ次第にしょっぱくなる。最後にはかなりしょっぱく感じて完飲できず。
具：キャベツ・のり3枚・メンマ・味玉・チャーシュー3枚。
キャベツはむしって湯がいたもの、コリコリメンマ、味玉は相変わらずしょっぱい。チャーシューもまずますなのだが、すべて具が冷たいのは残念。
麺：中細麺。気のせいかもしれないが昔より細くなったかも。

総評：うーん。自慢のスープがカエシの旨味が少ないのは少し改善されましたが、相変わらずしょっぱい。自分を含めみなさんが指摘している所、具が冷たいのは改善されていませんでした。
独特の味なので好きな方はハマるのかもしれませんね。

ごちそうさま。