もう落ち着いた頃かなと思って新店ガットンを覗くも、雨の22時前なのに外８人待ち。仕方なくこちらの店の前を通ると、この時間なのに営業中。どうやら営業時間もメニューも変わったようだ。

開店当初は平日の夕方のみ。それも18:30時にはしまってしまい、メニューは一種のみという、超タカビーなお店だったのが、営業方針を変えたようだ。
現在は年中無休、11時から22時までの営業のようだ。店名からあびすけに行く営業時間外は22時以降のみになってしまった。

21:45閉店15分前。先客2名.後客1名。あいかわらず寂しい。
店内に以前は無かったPOPがあり、あびすけの原点の味と明記されるようになった。

首題ののメニューをオーダ。
5分程で配膳。海苔のコントラストがつき、丼の中はだいぶにぎやかに。

スープ：マッタリ濃厚豚骨塩。以前よりも豚骨臭が強くなった気が。
具：キャベツ・のり3 枚・鶏チャーシュー3枚・味玉
業務用太メンマ
麺：細麺ストレート。ポキポキの食感。

総評：食べ進めるにつれ、塩辛くなる謎を解くため、今回いきなり天地返し。
どうも表層は乳化した油がリッチで塩気を抑えている模様。食べ進んで、その層を破るといきなり塩辛くなるようだ。薄味好きの自分にはちとキツイ。
全体的な温さは相変わらず。オペを見ていても、温度への配慮が感じられない。家系でも具や丼を予熱しているのに。メンマはかなりのグレードダウン。業務用の味と香りがきつい。
麺は以前よりも味、食感とも格段に良くなった。パンに使う小麦粉だとのこと。このへんは商売下手。パンに使う小麦粉と言われても、高級感まるでなし。チャバッタとか書けば「へ～なんか美味しそう」てなキャッチになるのに。

そもそもこのお店、日吉にあってイマイチコンセプトが不明。ごはん無料は学生相手なんだろうが、ラーメンは決して安くない。オヤジ相手にしては、餃子・ビールなどのサイドが貧弱。
味はブレたり好みがあったりしますが、お客さんをあまり見ていないんじゃないかな。

ごちそうさま。