北新宿の名店。
大久保駅の南側と違ってこちら方向には良い店が多い気がする。

フィットチーネのような平太麺。
魚介と言うがエビとカニ、とくにカニが効いてる。

２倍盛りは+300円と高いが、器がおおきくなってスープも具も増えるのでむしろ割安。
店主は元々フランス料理出身らしいが、かなり良い味が出てる。
海老と言えば隣の駅の五ノ神製作所が有名だが、こっちはカニが強い。
五ノ神製作所はとてもわかりやすくてエッヂの効いた物を提供しているが、比べるとこちらは煮物的でやや混然としてる。
それがまた本物らしさを感じさせた。

帰りがけに店主を見たのだが、満面の笑顔でただものでは無い雰囲気があった。
最近の若いラーメン店主に有りがちなシビアで嶮しい感じではなく、優しげだが自信に満ち溢れた一流の人間に共通する空気だ。
人気フレンチ店の料理長でもおかしくない。

南新宿の五ノ神製作所、北新宿のこの優創、そして中央に鎮座まします新宿駅東口前の海神のある位置は、
『新宿の魚介レイライン』
と言えるだろう。