この日会社を出て帰宅する前に、久しぶりに未訪のJ直系店を開拓してみたくなったので、新宿から電車一本で行くことができるこちらを目指すことにします。松戸時代を含めて訪問は初めて。19時まで10分ほど残して店頭に到着すると、既に豚入りは売切れ表示で、この時点で大小ラーメンのみ。標記食券を購入すると、厨房内の女性スタッフが1席だけあった空席に案内してくれ、すぐに着席することができました。

スタッフは少しコワモテの店主と女性の2名のみ。調理の様子を眺めていると、調理中の数杯を提供し終えて私の一杯を含むロットの調理に取り掛かったタイミングで、女性からトッピングの問い掛け。ニンニク・アブラと申告したところ、今はアブラはやっていないと却下されニンニクのみ。赤羽に移転後にアブラの提供を始めたと聞いていたのですが、今はやめてしまったのか、たまたまこの日やっていなかったのかは不明です。

そうこうしていると着席から15分弱で私の一杯が配膳されました。デフォだとヤサイはかなり控えめな丘仕様、その麓に小さめの豚が2枚とプラスαでほぐし豚が少々とニンニク。縁に覗いているスープは半ば乳化したような茶濁したもの、麺はJ標準程度の縮れた平打ち太麺です。では用意されているレンゲでスープからいただきます。

半ば程度乳化したベースに、合わせられたカエシの尖りを感じさせない総じてはライトな仕様のスープ。みりん系の甘みが感じられる一方、酸味に近い味わいも舌に感じます。許容範囲ながら多少ぬるめの印象があり、塩梅の点で言えばカラメコールをしても良いくらいかもしれません。でも刻みニンニクを溶いて味わうとパンチが増すのはさすが直系店の一杯です。

さて麺。そういえば同じロットに麺硬めコールが複数いたので、後で考えれば充分に予想できたことですが、かなり柔らかめの仕上がり。二郎の麺は特に硬めにこだわりがある訳ではなく、むしろムチンとした柔らかめ寄りの食感も好きなのですが、こちらはムッチリ・モッチリを通り越してデロに近いものでした。柔麺の容認派ではありますが、もう少し手前の方が好きなので、自分的にはこちらでは麺硬めコールが必須かな。

豚は多少脂が抜けた感じのパサ気味でしたが、味付けはしっかりとしていてまずまず。ヤサイは丁度良い茹で具合で、生っぽさはなくクタ過ぎもしません。ただほぼモヤシのみだったのでキャベツが恋しかったなｗ

感想を一言で言うと、クセの少ない食べやすい二郎という印象です。今回少しおやっと感じた部分について、事前に対策を講じて臨めば楽しめる一杯だと思いました。次回は麺硬めにニンニク・ヤサイ・カラメをコールしてみます。ごちそうさまでした。