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「味玉あっさり鶏そば」@征麺家 かぐら屋の写真ブランド鶏「匠の大山鶏」という素材の良さを最大限に引き出しながら、スマートに仕上げたスープ。細麺ストレートも、小麦の甘さが素朴に表現された一品。そして鶏チャーシューも炭火焼きのような香ばしさで……各素材の良さを引き出すことだけに集中すれば、食材間のバランスも自ずと決まる、そんな「正のスパイラル」を、シッカリと体現した一杯。

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http://milessmiles.blog.fc2.com/blog-entry-270.html

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

milesさん、kaitです。
あたしも食べてきました。
濃厚、いいですね。
鶏チャーシュー2個100円でしたか。
頼めば良かった。。。

kait | 2013年2月18日 19:39