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平日14時頃訪問。私でちょうど満席。職人難きで人見知りの店主と、人当たりの良い奥様?に迎えられます。7~8分程度で到着です。まず、スープ、どろどろです。(写真左下)麺がスープに浸かっていません。しかも、油っこいのですが、味噌や出汁の味は薄い。麺は小麦の風味も感じられ、もちもち麺で美味しいのですが、スープの粘度が高すぎるせいか、箸で持ち上げるとブチブチ切れて啜れません…叉焼は固めの薄味で好き、味玉は黄身が健康的で赤く絶品です。トッピングにおける仕事の丁寧さからは想像もできない、ラーメン(スープと麺)の出来栄え…ブレですかね?(本店の高評価につられて70点を付けてしまった)
職人難きで人見知りの店主と、人当たりの良い奥様?に迎えられます。
7~8分程度で到着です。
まず、スープ、どろどろです。
(写真左下)麺がスープに浸かっていません。
しかも、油っこいのですが、味噌や出汁の味は薄い。
麺は小麦の風味も感じられ、もちもち麺で美味しいのですが、
スープの粘度が高すぎるせいか、箸で持ち上げるとブチブチ切れて啜れません…
叉焼は固めの薄味で好き、味玉は黄身が健康的で赤く絶品です。
トッピングにおける仕事の丁寧さからは想像もできない、ラーメン(スープと麺)の出来栄え…
ブレですかね?(本店の高評価につられて70点を付けてしまった)