肉マシマシサイレントタンメン

品川シーサイドフォレストがオープンするまでは殿様商売だった？コチラ「中華料理 おおくま」。　品川シーサイドフォレストオープン後、お客さんは全部そっちに取られて、きっと閑古鳥なんだろうと伺ってみたら、これが結構、お客さんが入られております。　まぁ、コチラの常連さんが品川シーサイドフォレストなんぞでコジャレたおランチなんて食べませんよねｗ

コチラのお店は、トリプル女将。大将１人に女将さん、若女将、それと雇われ女将のトリオ・ザ・女将。　中でも若女将が滅茶苦茶元気で、大将に仕事を指図しております。　「俺だって忙しいだよ！」とブツブツ言いながらも、ちゃんと若女将の言うことを聞いている大将がカワイイです。　ちなみに、中華鍋を振るうのはもちろん大将。　それを顎で使うのが若女将と言う構図ですｗ

さて、本題に入りましょう。　こちら一番人気という「タンメン」。　このタンメンは、中華鍋で作られますが、炒めのないサイレントタンメンです。　中華鍋に具材を入れると同時にスープも入れてグツグツと煮て作られます。　麺を茹でるのは若女将。　つまりは親子２代の共同作品と言う訳です。

先ずはスープを頂くと、化学の力も借りたスープは、野菜の旨味が出ており、マイルド美味しい塩味のスープ。　正に「丸い」と言う表現がぴったりと来る、街中華の底力を感じるスープです。　具材は、割としっかりと煮られており、ちょいクタめです。　何より特筆すべきは肉の多さ。　「大将間違えてない？」って聞きたくなるほど、たっぷりの豚もも肉が入れられております。　脂身も少なくヘルシーなお肉です。　それの旨味がたっぷり出て、それでスープも旨いのか？！

ちなみに麺は、汎用中華麺。若女将が茹でてたにも関わらず柔らかめな麺は、きっちりと大将や女将からの伝統を受け継いでいると言う証です。　ちょっとフニャった麺が、如何にも街中華と言う感じでイイじゃないですか！と言う訳で、スープもほぼ完飲で完食。　ご馳走様でした。

そう言えば、品川シーサイドフォレストでコジャレたタム6000さんとスレ違いました。流石デキる男は違います。