2013.2.11 11:30 ほぼ開店と同時にチャリッと訪問。前客7人、後客6人。小生で丁度満席で、後客は外待ちです。白幡から移転して、1月17日から、この場所で営業を開始しています。
実は旧店舗に貼られていた地図も見ているし、営業開始前にも下調べしていたんですが、ちょっと場所が見つけられなくて・・・。今回も、ウロウロと彷徨った揚句に見つけられず(；´Д｀)。まさかと思って「滝ノ沢商店街Ｐ↓入口」の案内の駐車場に入って見ると・・有りました(^。^)
外からでは見つけられない立地なんですね。駐車場が合計18台使えるのは良いですが、見つけにくい立地でビックリしました。店舗入り口地近くの券売機で、メニュー筆頭の「白醤油らーめん」と味玉を購入。
店はカウンター8席と、席数だけなら以前の店と変わりませんが、広くなってゆったりとしています。メニュー構成もちょっと変って、値段も少しUPしてます。中盛りがあいかわらず無料なのは嬉しい限りです。
内装も真新しく清潔感も上々。厨房はかなり広くなってます。店は、あいかわらず店主1人で切り盛り。前客分の調理があって、10分ほど待って着丼。盛り付けも少し変りましたね。

綺麗に澄んだスープは、魚介と動物系が程良くバランスした少し甘みがある白醤油らしい味。麺を啜るとスープから魚介の良い匂いが立ち上ります。途中、一味をちょっと振って味を引き締めます。旨いですね～(^^♪

麺は細麺のやや縮れ。加水率はやや低め、茹で加減は少し固め。小麦感もあって、スープを良く持ち上げる麺です。麺量は150gとのことで、細麺としては少しだけ多めですかね。ちなみに、中盛りは200g、大盛りだと250gになります。

チャーシューは、厚めのバラが1枚。薄めの味付けで、脂身部分はホロトロ、赤みの部分はしっかり食感。以前は甘めの巻きバラだったので、チャーシューも変わってますね。
味玉は、黄身にトロミが残った好みの半熟加減。味付けはちょっと薄めで、黄身まで染みていません。黄身の色が薄めなんで、玉子になにか拘りがあるのかな？良さが分からない自分の駄舌がもどかしいです(´Д｀)
メンマは薄味でサクサクした食感。海苔は小さいながらも風味良し。カイワレは、個人的にはラーメンに合わないと思います。ナルトが無くなったのは、チト寂しいかもｗｗ

ちょっと具の構成なども変わりましたが、相変わらず美味しいです。娘も久し振りに食べたいと言うので、今度は車で来ます。御馳走様でした。