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20:30の入店。初訪問です。先客1名、後客4名。スタッフは3人での営業。固め、ちょい濃いめでコール。4分程で着丼～♪ビジュアルは完全に家系。スープは髄質が出ている濃厚タイプで、塩、カエシ、化調がかなり抑えられている為、出汁が前に来ますがクドさは無く、むしろライト感がありガツンとくる旨味には欠けます。麺は中太平打ちで、限りなくストレートに近いウェービング。固め党の私でも茹では普通で良かったと思うくらいで、固めだとパスタ麺に近い食感になります。茹で普通～柔めだともっちり感が出てスープとの絡みが良かったかな？総評家系としては珍しい味で新鮮な感覚でした。私の食した家系の中では、伝家（志木）に似たような味。スタッフはかなりの若手ですが、ゆったりと真剣に取り組んでいたのでまったり食べる事ができ、落ち着いた店内の雰囲気を感じました。ゴチでした^^/
どろんぱ
OKG12345
はれれるや
⚽️チェケ☠️♏️
ラーメン大好き太郎
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先客1名、後客4名。スタッフは3人での営業。
固め、ちょい濃いめでコール。
4分程で着丼～♪
ビジュアルは完全に家系。
スープは髄質が出ている濃厚タイプで、塩、カエシ、化調がかなり抑えられている為、
出汁が前に来ますがクドさは無く、むしろライト感がありガツンとくる旨味には欠けます。
麺は中太平打ちで、限りなくストレートに近いウェービング。
固め党の私でも茹では普通で良かったと思うくらいで、固めだとパスタ麺に近い食感になります。
茹で普通～柔めだともっちり感が出てスープとの絡みが良かったかな？
総評
家系としては珍しい味で新鮮な感覚でした。
私の食した家系の中では、伝家（志木）に似たような味。
スタッフはかなりの若手ですが、ゆったりと真剣に取り組んでいたので
まったり食べる事ができ、落ち着いた店内の雰囲気を感じました。
ゴチでした^^/