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牛久でのゴルフ帰り、恒例のラーメン途中下車の旅ということで、今回は取手市のほぼ国道６号沿いにある山びこです。ここは鮪ラーメンで有名な店で、前から気になっていた店のひとつ。実は以前、一年前位に一度訪問しているのですが、そのときはカメラを持っておらず携帯で撮影しようとしたら、なんとバッテリー切れでOUT。結局投稿できませんでした。 と言うわけで今回はリベンジマッチ。味は塩と濃醤油、宝来味噌の3種。前回同様、この店一番人気の塩（700円）を選択。トンコツのような白湯スープ。鮪は抑えめで全体的にマイルドな仕上がり。呑むと確かに魚っぽいねと感じるぐらい。麺は太麺と細麺が選べ、前回は確か太麺を選んだ記憶だが、細麺のが合うのでは？と思っていたので今回は細麺を選択。加水率高めの軽い縮れ麺。意外と良い。 スープがもう少し角が立ってもいいのでは、ないかと思うが、案外いいバランスなのかも。ぜひ醤油で再チャレンジしてみたい。
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のほぼ国道６号沿いにある山びこです。
ここは鮪ラーメンで有名な店で、前から気になっていた店のひとつ。実は以前、
一年前位に一度訪問しているのですが、そのときはカメラを持っておらず携帯で
撮影しようとしたら、なんとバッテリー切れでOUT。結局投稿できませんでした。
と言うわけで今回はリベンジマッチ。味は塩と濃醤油、宝来味噌の3種。
前回同様、この店一番人気の塩（700円）を選択。
トンコツのような白湯スープ。鮪は抑えめで全体的にマイルドな仕上がり。
呑むと確かに魚っぽいねと感じるぐらい。
麺は太麺と細麺が選べ、前回は確か太麺を選んだ記憶だが、細麺のが合うのでは？と思っていたので今回は細麺を選択。
加水率高めの軽い縮れ麺。意外と良い。
スープがもう少し角が立ってもいいのでは、ないかと思うが、案外いいバランスなのかも。ぜひ醤油で再チャレンジしてみたい。