Item: 肉玉蕎麦 おとど 北松戸総本山
Rating: 80
Author: あんぐる亭

80点

キーワード：焼肉ラーメン
訪問日：平日／遅い昼
天気：晴れ強風
混雑状況：店内待ち２名
待ち指数（着席まで）：０（分／人）
ジャンル：宿題店
訪問回数：初

都内へ小遠征の予定が出遅れ、地元で済まそうと新松戸の【まねき】へ向うと臨休の張り紙。ならばとその少し先の【美春】へ進むと定休日。で、結局駅前まで戻って【雷】にするか迷ったが、宿題店のこちらの【おとど】へ。
店内待ち２名だったが直ぐに退出者があり入店、“肉玉そば”を選んでカウンターへ。

待つ間、店名の漢字“おとど”の由来について勉強。最も画数の多い漢字だそうです。後から調べてみると“だいと”という読み方もあり、画数はなんと８４画だってさ！　ラーメン好きのおかげで思いがけない雑学知識が増えたど～。
対して、じっと待っていた先客のおじさん、
「いつまでかかるんだ！」
とお怒りの様相。結局払い戻しを受け早退、でした。

自分は急いでいなかったので１５分待って出来上がり、早速いただきまーす！

スープはトローンこってりの豚骨醤油。甘めな味は焼肉のタレからか。ニンニク抜きにしたが素材としてかなりニンニク等が隠し味に使われている様だ。
スープ濃度は最後に黄身の混じった状態での確認で３．５～４回転程。スープオリジナルなら５～６回転位のミドルドロンジョクラス。

麺は中サイズ平打ち緩い縮れ。鍋焼きうどん風ラーメン状態で茹では柔らか。もしかすると提供に時間がかかった事関連あるかも。でもこれはこれで美味しくいただけます。
麺量は最初に確認が有り、デフォの２００ｇを少な目でお願いし１６０～７０ｇ程度。

具は焼肉、メンマ、玉子の黄身、ナルト、ネギの構成。
焼肉は薄いカットの肉がタマネギの細切りと一緒に炒められ、焼肉定食にある様な甘目の味付け。“日本一ごはんのすすむラーメン”というキャッチコピーが店頭に有りましたが、当然と言えば当然ご飯との相性は良いでしょう。

メンマは幅広の良質が３本、コリ感も良く旨い。

玉子の黄身は途中で肉などに絡めながらいただく。黄色の見栄えはいいが焼肉が冷えてから混ぜた為、あまりその効果は感じられず。直ぐに混ぜるのが良かったのかどうか？

ネギは多目で薬味＆緑の配色としても機能、ナルトは何かあるとほっとする。

麺を終えた後、半ライスを投入し雑炊として美味しくいただく。ご飯は残さない主義なので結局最後のスープ迄飲まざるを得なかった。
麺が柔らかめだったせいか８分程で食べ終えご馳走様。

ライス付きでこの価格は満足出来る内容でした。ＣＰで＋３点とします。
よく近所の学生さんが入っていましたが、支持されるラーメンだと納得でした。
ただその結果なのか、夜家に帰ると「ニンニクくさい！」とイエローカードがコールされ、換気扇が回されました。

しかし若い店長さんの気遣いも良く、次回はフルにニンニク入れて食べてみるつもりです。