秋刀魚節そば：￥680

秩父の本店のほうには一度訪問済みで、まずまずの好印象。狭山の支店に今回初訪問です。
平日12時過ぎに訪問。
入店時店内ほぼ満席で、その後も外待ちが出たりとなかなかの盛況ですね。

訪問したのは木曜日。
木曜限定メニューのみの提供で、煮干しそばの食券を購入し、秋刀魚と鰯から選択する形式。
秋刀魚は割と珍しい気がしたので、そちらを選択。
鰯のほうは鰯ブラックなんて限定もやってました、これも気になりますねぇ＞＜

10分弱で着丼。
スープを一口啜ると、ガツンけいでなくじんわりと染み渡るタイプの魚介に、鶏のうま味でコクをプラスしているタイプ。
見た目結構黒めで、味は若干しょっぱめ。
しかしトッピングされた大根と大葉を刻んだものを混ぜて頂くと、ちょうど良い塩梅になりました。
ほのかに感じられる生姜も、濃い味を緩和してくれます。

麺は中細四角ストレート麺で、やや固さを残しもっちり感が強く、あまり食べた事のないタイプの食感。
濃いめのスープとしっかり絡みつつも麺の個性もちゃんと感じられるなかなか印象の強い麺。
量は160gぐらいでしょうか。

トッピングは上記した大根と大葉の刻み以外に、チャーシュー、メンマ、大根、ネギ、海苔。
チャーシューは炙ってあり香ばしいですが、スープの香りを殺さない程度の塩梅の炙り加減。
ややパサ感ありましたが、やわらかく煮られておりまずまず。
メンマは極太。味付け薄めで臭みは皆無。歯応え良くてウマー！
棒状にカットされた大根は･･････正直あまり要らないかなぁという印象。
大根よりタマネギだった方が好みかなぁ。。。


【総評】
特徴的ながらもしっかり纏まりのある醤油ラーメン。
随所にこのお店独自の個性・こだわりを感じますが、どれが特出するではなくしっかり纏まって安定感のある一杯。
限定含めメニューの種類も多いので、再訪は十分アリ。