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「ラーメン+葱+味玉、メンカタ(800円)」@家系総本山 ラーメン吉村家の写真初訪問家系総本山常習性強烈しょっぺ~豚骨醤油麺 

 あんまし家系得意でないが。横浜徘徊常連となった昨今、此処を外す手はないな。4日振りにらーめん喰えると気合いを入れて、平日13時30分ごろにやって来たど。

 ・・・次の予定が詰まっているのだが・・・

 並びが18人~。ランチコアタイムから相当外れているのにね。

 スマホRDB開いて見れば、コチラの回転は異常に速いらしいので・・・

 結局25分ほど待ちました。あわわ、時間がないんだけどのぉ~
 
 凄い活気だね。総帥自ら陣頭指揮をしているよ。

掲題のモノ、「麺カタメ」とコールして待ちます待ちます・・・並び始めて30分チョイでお待ちどさまだ。

 葱がスゲーな・・・んではいただきます~

 ・・・しょっぺ~

 なんとまあ、塩分濃度の高いこと。がしかし、流石家系総本山。豚骨や鶏の旨味がしっかりしているんだね~。アブラが少々、というか、かなりきついが、強烈な出汁感に圧倒されるわ。

 ・・・時間がない・・・

 麺はお約束の酒井製麺。なんとこれまたもっちりしているね。

 麺やスープ以上にびっくらぽん、はチャーシューだ。コレ、燻製にしてあるじゃん。正直、煮豚を予想しておったんで、嬉しい誤算。しっかりした噛み応えがウマウマだ。
 
 葱量も文句亜ありませんが、辛味っぽく味付けされているんで、しょっぺ~が加速されてしまうんだな。ホウレンソウや海苔と言った家系定番はソレナリ機能。味玉は茹で時間足らずで少々残念。

 全体を支配するしょっぺ~感はかなり残念ではあるが。アタシが食べた家系の中ではやっぱ最高ランクになるかね。まあ、そんなに喰っていないわけだけどさ。RDB豚骨醤油34杯目、って3.2%・・・。正直、好みではありませんが、強い常習性を感じた一杯。創業から30年超、今でも行列形成させる「力」も十分感じましたわ。結構満足ごちそーさん~

 このあと、約束の時刻に・・・間に合ったが。タクシー代、1,200円が財布の中から消えていくのを涙で見送っておりましたわ・・・

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どもー。

高いラーメンになりましたね……(-_-;)
総本山巡りは今年の課題の一つ。
ココも今年中に!

Ra.Ibasen | 2013年2月23日 07:53

おはようございます。

全体的に濃いスープみたいですね。
寒い冬には家系も良いですよね。
タクシー代は小生だったら可也痛いです。

ももも | 2013年2月23日 07:56

おはようございます。
やっぱい横浜なら押さえておきたいですね。
お味は嗜好にマッチしなかった様ですが
見た目も派手でイイカンジですよw

プリティ | 2013年2月23日 08:21

塩のヲタクはぶるまなじっちゃんさん こんにちは!

家系聖地巡礼、お疲れ様です!

>強い常習性を感じた一杯。

そうなんです。だから自分は封印してるのです。

ヨコべー | 2013年2月23日 08:45

おはようございます!

ここのしょっぱさはまだいい方ですよ! 横浜市内でしたら、しょっぱさナンバーワンは
横横家ですね。 すっごーーーーーーーーいしょっぱいですよ!何でここまでするのかと…
しょっぱくする意味は何ですかね? でも、普通に食べてる人もいる事はいるんですが
私がこの件に関して話した人は100%しょっぱいと言っています(笑 

Hiroshi | 2013年2月23日 10:10

まいど。
総本山ですね~。
久し振りに行きたいんですが…。
来週は北海道~仙台出張ですwww

したん | 2013年2月23日 10:29

毎度様です
家系の総本山ですか~
強烈にパワーがあるようで興味は有りますが
家系はあまり得意じゃないんですよね~

もんど | 2013年2月23日 10:40

こんにちは~

横浜勤務ならば、避けては通れない道(山?)ですからね。
きっと。

トータルではお高くなってしまったようですが、ソコソコ満足されたようで何よりです。

どうもです!
慣れましたか?
横浜勤務とあらば行きますよね。
家系は久しく食べてません。

shun | 2013年2月23日 17:22

ど~も~
横浜と言えば家系ですよねぇ~
私も得意ではないんでほとんど食べたことがないんですよ
かなりしょぺ~感じみたいですね

mocopapa | 2013年2月23日 17:44

毎度~

人気、衰えんね~
想像と違って、オートメーションみたいなオペがカルチャーショックやったわw

アカンな~同好会 | 2013年2月23日 22:11

どもです。

さすがの塩師匠といえど
横浜をエリアにする以上
いつかは行くことになるとは
思ってましたが…

思ったより早かったですね。

自分もいつかは…。

にしてもアブラがすげえ…笑

Hiroy | 2013年2月23日 22:38

こんばんは。
流石、家系の総本山だけに、出汁感は素晴らしかったのですね。
でも、バランスが悪くてしょっぱくては…。
茨城から出ない私は、もうずっと本物の家系を食べていません。
あの味を忘れてしまいそうです…。

百家争鳴 | 2013年2月23日 23:42

こんちくわ~。

見た目はあんまり美味しそうじゃないねw

未訪なので、いずれ^^;

富士山 | 2013年2月23日 23:57

おはようございます~

結構好きですココw
あのオーラを放っていたおばちゃん誰やろ?

らーめんじじぃ | 2013年2月24日 09:34

ぶるまさん、kaitです。
あたしも一度はこちらに行きたいと思ってます。
総本山ですもんね。
タクシー代、残念でしたね。

kait | 2013年2月24日 21:06

こんにちは。

時間のないときは行列店訪問は避けましょう。
でも目の前に有ったら自分も入っちゃうかもww

ayashi | 2013年2月25日 08:32

KMです。
行かれましたか。
当然口に合わないでしょうね(笑)。
家系は地元に近いので、結構食べましたよ。
家系は、ショッパイ、脂っぽい、濃い動物出汁をいかにシノイデ
食べるかがポイントのようです。
そこで、ホウレンソウ。
ライスに海苔が必要だと思います。

やったことはないですが、熱もりにして、つけ汁に好みの量だけ麺を
浸けこんで食べても面白いでしょうね。

KM | 2013年2月25日 09:10