omuサン
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コメント
omuサン様、こんばんは。
お～ こもんが限定オープンですか！
こちらの炙りチャーシューもおいしかったので、また食べたいですね。
機を見て伺いたいですが、1ヶ月だと・・・
azteca | 2013年2月24日 20:43こんばんわ～ 一ヶ月限定ですか～
あえて限定したのは意味あるんでしょうかね？ この地域の集客力動向チェックとか
こもんは鳥浜町ので食べた以来ですが、中々よかった気がしました
限定オープンしているうちに行ってみたい所です
tiji | 2013年2月24日 22:57aztecaさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
「こもん」が大和で食べれるなんて、嬉しい限りなんですが
残念なことに、1か月の限定オープンなんですよ～(；´Д｀)
あと1回は、訪問しておきたいと思ってます。
omuサン | 2013年2月24日 23:23tijiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞あえて限定したのは意味あるんでしょうかね？ この地域の集客力動向チェックとか
何でしょうかね～、考えては見たんですが、独り立ち前の練習とかかな～なんて思ってみたり？
「こもん」は、塩の名店だと思ってます。営業しているうちに、ぜひ食べてみてください(^^♪
omuサン | 2013年2月24日 23:26omuサン、こんにちは。
スープが飲みにくそうですが、美味しそうなチャーシューに目を惹かれます。
でも何故ひと月限定なんでしょうか。もったいないですね～(^_^;
人類兼麺類 | 2013年2月25日 17:49人類兼麺類さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
この形の柄杓（特に角度が立ち過ぎてる物）は、飲み難いんですよね（；^ω^）
美味しい店なので、ひと月限定なのが残念でなりません。どこか近場で営業してくれないかな～
omuサン | 2013年2月25日 22:33omuサン、こんばんは。
意義がよく分からない出店方式ですねｗ
富士夢の後釜を担ってくれるのであれば訪問したいところですが・・・。
hori | 2013年2月25日 23:52horiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞富士夢の後釜を担ってくれるのであれば訪問したいところですが・・・。
真面目にそれを期待してるんですが・・・、富志夢の店舗後で営業してくれることを^^;
omuサン | 2013年2月26日 00:12omuサン、こんにちは。
こもん好きっす♪( ´▽｀)
塩旨いですよね〜。
しかし、1ヶ月限定ですか〜。
なんだか残念ですね〜、もっと続けて欲しい感じですが。
コバト | 2013年2月26日 17:48コバトちゃん、こんばんは。コメントありがとうございます。
こもん、良いですね～(^^♪
塩好きには、もってこいのお店なんですな（＾ｕ＾）
1か月限定と言うのが、とても残念ですｗ
omuサン | 2013年2月27日 22:38omuさんこんばんわ
実は初日の100円ラーメンを頂いてますｗ
スッキリした塩で今後楽しみなのですが、１ヶ月では結果が難しい場所ですよねｗ
せめて島忠ホームズが隣に開店していればって思います。
麺鯛潜翅サソレット | 2013年2月28日 00:27麺鯛潜翅サソレットさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
レビュー見させて頂きました。このラーメンが￥100で食べれたとは羨ましい限りです。
＞スッキリした塩で今後楽しみなのですが、１ヶ月では結果が難しい場所ですよねｗ
そうですよね～。個人的には、塩繋がりで富志夢跡地で営業してほしいと思っているのですが・・
omuサン | 2013年2月28日 22:47
まだ、ちょっと準備中といった感じでしたが、営業しているとのことで入店。入口入って左側にある券売機から、濱塩らぁめんと肉1枚増しを購入。本日は味玉がサービスで、券売機は売切れ表示。濱塩白湯も売切れ表示になっていたような気が・・
10枚堪ると「らぁ麺」が1っぱい食べれるサービス券も券売機から出てきます。石川町や鳥浜店でも使えるとのこと。店は、若い店主が1人で切り盛り。何処となく、厨房の配置にまだ不慣れな様子で調理が進み、待つこと8分ほどで着丼。
塩らしく澄んだスープは、鶏ガラ主体の動物系に魚介が軽くアシストする感じ。ふりかけ状の節粉が混ざるせいか、中盤以降は魚介が目立ちます。塩気は適度で、美味しいです。途中で一味を少し振って味変しましたが、余分だったかな。使いずらい柄杓で飲めるだけ飲んで、スープはほぼ完飲。
麺は細麺のほぼストレート。加水率はやや低め、茹で加減は少しだけ柔らかめ。茹で加減は、厨房の配置に不慣れで、具の盛り付けに少し時間が掛かったせいですね。少しダレやすいですが、スープとの相性が良い麺です。麺量は普通程度。
チャーシューは、注文後にコンロで炙ったバラ肉。1枚増しているので計2枚。程良く味付けされており、香ばしくて美味しいです。
味玉は、黄身にトロミが残る半熟加減。味付けは塩気よりもダシが主体で、黄身まで染みています。黄身の甘みも感じられて、これはナカナカ秀逸かと。
メンマは、太めでシャクシャク食感。味付け程良く、噛むと汁タップリなのが美味。海苔は小さいながらも風味が良く、水菜は塩スープに良く合います。
まさか、こんな場所で「こもん」が味わえるとは思ってもみませんでした。期間中に再訪しておきたいですね。御馳走さまでした。