週末つくばに遠征！
前回はランク１位の「喜元門」にお邪魔したので、
今回は２位のこちらに１３時３０分位に訪問！
中待ち８名、外待ち４名の後に接続！
この時間でこの待ちは、やはり人気があり期待が膨らみます！！！

少し待って店内待ちになったので、食券を購入して待ちます。
２０分位待ってやっと案内となり、先に食券を渡してるので程なくして着丼！

結構濃厚な感じが漂います。

まずはスープから。
トロトロの濃度がかなりある味噌スープ。
出汁もしっかり出ていますが、煮干の出汁が前面に出ていて、結構苦味も有ります。
私の好みではもう少し濃度が少ない方が好みですが、
「つくば」は濃度が高い方が評価が高いようです。

麺は平太縮れ麺で、手揉みをしているのか福島系の麺に似ています。
自家製かは確認出来ませんでしたが、茹で加減もバッチリで、コシもあり、
加水率高めのようで、モチモチ感が凄く結構はまる麺！
大盛まで同額なので、大盛にして良かったと思いました。
手揉みしているせいか、スープの持ち上げが凄くて、後半スープが無くなって来て、
汁無しソバを食べている感じに陥りますが、麺が美味しくてＯＫ！

具材は「チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、海苔の上に魚粉」と結構豪華！
筆頭することはあまり有りませんが、しっかり仕事をしている感じは好印象。

後半出汁の煮干と具材の魚粉で、かなりしっかりした魚介系になり、
後味に苦味を感じ始めましたので、卓上の一味やブラックペッパーで味変し、完飲・完食。
最後まで煮干の苦味に翻弄されてしまいました。

濃厚で、麺のスープの持ち上げが多かったので、スープのパンチが効き過ぎのように感じました。
私の好みでしたら、もう少し濃度を下げた方が好み、
食べ終わった後も、煮干の苦味が凄く残っていて翻弄されてしまったので、こちらの評価としました。

次回再訪する場合は、隣で食べていた「汁なし麺」が気になるところです。