ぬこ＠横浜
横濱元町 本丸亭 横浜店の他のレビュー
72点
82点
90点
87点
79点
うが
モモンガ
はれれるや
NoonNoodle
かっくんmymycoffee
コメント
ぬこ＠横浜さん こんにちは！
お～っ！！ ぬこ＠さんが８０点とは！！
高評価ですね。
春菊は好みが分かれますよね～
ヨコべー | 2013年2月28日 12:56ヨコべーさん、こんばんは。
＞春菊は好みが分かれますよね～
やっぱりネット上でも春菊がネガティブな評価の理由にしている意見もちらほら散見されますね。
春菊自体、結構風味に癖があるためでしょうか。
ぬこ＠横浜 | 2013年2月28日 19:54ぬこ＠横浜さん、こんばんは。
本丸亭、横浜店は訪問できていませんが、味は好きです。
値段がチト高い気がしないでも無いですが、チャーシュー2枚＋ワンタンなんで、￥800でも納得かな～と思ってます。
スープも旨いし、佐野の手打ち麺も美味しいですしね。この一杯に春菊は、もはや必須かと(^^♪
omuサン | 2013年2月28日 22:34
【注文】本丸塩らーめん(800円)。
【待ち時間】4分。
【麺】太目の平打ち縮れ麺。厚みが若干不均一で刀削麺程ではないが固さに幅がある。この食感の違いも楽しむものか。麺の量はやや多めに感じた。
【スープ】あっさりした塩スープ。ベースは鶏主体だろうか。突出した旨みを追及したというよりバランスよくまとめあげた印象。塩加減も適度。後半から卓上の柚子胡椒を加えることで、刺激的な味わいに変化させるのも楽しい。
【具】チャーシュー、ワンタン、春菊、葱。チャーシューは結構ボリュームもあり、やや脂っこくスープとは対照的。ワンタンは然程印象には残らなかった。春菊は好みが分かれるだろうが、このスープには意外に合っている気がする。
【感想】数年以上前に本丸亭で食べた記憶があるが、こちらの支店でもその記憶を裏切ることのない一杯を食べることができた。ボリュームもそれなりにあるので個人的には十分満足できた。