2013.3.2 15:00ちょっと過ぎに訪問。前客8人、後客4人。以前に訪問しようとした時、待ち客が多くて諦めたことがあるので、念願かなっての初訪になります。
券売機は無く、口頭注文の料金後払い。どうやら人気メニューらしいネギミソラーメンに味玉をトッピングして注文。座った席は出汁を取っている寸胴の近くで、厨房からの熱気で暑いです（；^ω^）
店は男性2人で切り盛り、中華鍋を使ってスープを温めているのが珍しいですね。前客の調理などあり、8分ほど待って着丼。白髪ネギがコンモリ盛られています(^^♪

スープはちょっと懐かしい感じの味噌味で、今どきと比べると味噌濃度は高く有りません。合わせ味噌を使っているようで、甘みが少ないところは好みに合います。
ネギの辛みが移って、徐々に味が変わっていきますが、ちょっとパンチ不足な感じ。途中で、豆板醤とニンニクを少し投入。パンチが増して美味しくなりました。

麺は中細の縮れ麺。加水率は中位。茹で加減は少し柔らかめで、モニュッとした食感です。麺量は普通くらい。大橋製麺の麺箱が見えました。

具は、大量の白髪ネギと、ネギに混ざった細切りのチャーシュー。白髪ねぎは辛みが強く、そのまま食べても良いですが、スープに浸して少し熱が入ったくらいのほうが美味しく食べれました。細切りのチャーシューは量も少ないので、あまり印象に残ってません。
味玉は、ギリギリ半熟と呼べる固めの茹で加減。味付けは薄めで、黄身に味は染みてません。これは、はっきり今ひとつの出来。

武蔵小杉の人気店だからと期待感が先行してしまったようで、満足度はそれなりレベル。次はベーシックな支那ソバを食べてみたいかも。ご馳走様でした。