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「【3月限定】牛らーめん+焼きおにぎり」@麺処 ほん田 nijiの写真2013/03/04 訪問

夜の部

同メニューを3月1日に食べてます

更に改良を加えると言うので再度訪問



スープ:牛の旨味と醤油系のカエシ(多分白醤油がベース)のバランスがいい
    牛といえば、牛骨らぁ麺マタドール@足立区を思い出す・・・
    ベースの牛の旨味はそれほど差がないと思います。
    当然完飲系

  麺:極細のストレート、所謂博多麺の低加水でシコ感ある茹で加減
    スープを吸って馴染むので中盤~後半に程よい加減になります。
    麺量は140gぐらい中盛は+50円で替え玉には対応してないそうです。

 具材:牛チャーシュー、メンマ、揚げタマネギ&唐辛子、牛すじと大根の煮物、メンマ、インゲン
    別皿の味変アイテム
    牛チャーシューは、真空低温調理で初回に食べた時よりも柔らかい仕上がりで美味
    牛すじと大根の煮物は味付けしっかりで、徐々にスープも味変していく
    別皿の味変アイテムは牛白湯に変化させコッテリだけどすっきり?が狙いか?


残ったスープに焼きおにぎりを投入
やっぱり旨いね!^^
ラーメン&つけ麺のレギュラーメニューは制覇したけど、サイドメニューも制覇しとく?^^

牛らーめんは、また食べたいと思います!

また来ます

ごちそうさま

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 37件

コメント

ドモ~

旨そうですね~
大宮へはたまに電車で行くのでまた行きたいお店です!
「トナリ」も気になりますが、好きな系統はコッチなんですよねぇ~(汗)
少し前までは不毛地帯だったのに、今は凄くて迷いますw

Liberty | 2013年3月6日 16:20

こんにちわ~!

コレっ美味しそうですね~♪
具材がいいですよ(^^)

バスの運転手 | 2013年3月6日 17:10

ホント美味しそうですね~。
行けたら、焼きおにぎり真似したいですね。

100(卒業) | 2013年3月6日 19:14

ヴォイスさんどうも~

大宮ってそう遠くないのにあまり縁のない土地ですねぇ…
結構な激戦区なので行かねばならないとは思うのですが…

(blank) | 2013年3月6日 20:49

こんばんは。

今回の限定メニューを頂くのは二回目との事ですが、
改良されたとの事。 
お店のラーメンに対する拘りを感じましね。

またぞう | 2013年3月6日 21:44

毎度~

さすがはレインボー王子やね~
わちきも虻りたいわ~w

虹やがなw

アカンな~同好会 | 2013年3月6日 23:35

こんばんはー
この限定も旨そうですね
牛のラーメンってあまり食べたことないんですよね~
焼きおにぎりも良さそう^^

キング | 2013年3月6日 23:59

こんばんは!

スープと麺も美味そうだけど、味変アイテムの牛白湯にそそられますねェ〜

スープに焼きおにぎりは未経験なんで、試してみたい!!

どうもです!

今度は牛ですか!
しかも、もうこの時で改良されているとは!
果てしない!

じゃい(停滞中) | 2013年3月7日 10:33

どうも~

またゲリラ限定かと思ったら、これは月限定なんですね。
牛はあまり経験ないので食べてみたいですねぇ。

corey(活動終了) | 2013年3月7日 15:29

これも食べたいですよね~
インフルにかかるとは不覚…
まぁ機会はまだありますからそのうち、そのうち…

さっし | 2013年3月8日 13:47