Item: 中華ソバ 櫻坂
Rating: 80
Author: SERIE F

80点

SERIE F

鰹と煮干の風味が口いっぱいに広がり、熱々の油が覆っている。一口目の印象は「もちもちの木」に近い感じ。ただ食べ進めると油の熱さはそんなに気にならなくなる。また背脂も入っていて動物系の旨みもしっかり感じられる。麺は中太でストレート。固めなのだがプツリと切れるような食感。好みのタイプではないがうまい。肉は柔らかく煮込まれてしっかりと味が染みていてとってもうまい。味玉は半玉デフォルトでついているのがありがたい。白髪ネギがシャキシャキとしてかなりいいアクセントになっている。全体としてみてかなり満足度の高い一品だ。個人的にここのメニューでなら、桜塩ソバ<中華ソバ<つけソバ、という好みの順序だな。