850円。2013/3/6(水)、新宿で呑んだ帰りがけ23:30訪問。ノーゲスト。
呑み屋寄りの中華料理屋といった店構え。以前に一回だけ飲みに来たことがある。
卓上には酢、胡椒、ラー油、醤油。

中華鍋で調理をしているようで、炒め音など旨そうな音が聞こえる。
けっこう丁寧に調理しているようで思ったより時間がかかって着丼。

鶏ベースのあっさりめ醤油にマーボ豆腐餡がかかっている。
想像より赤みが少なく、片栗粉がしっかり入った餡になっている。
ピリ辛弱で辛さはほとんどない。山椒も微かで痺れなし。
温度は熱めでちょうどいい。

黄色めの中細ちょい縮れ。中華料理屋でよく目にするタイプの麺。
ちょい柔らかめだが、呑みの〆には優しい。量は若干少なめ

具は豆腐多め、青ネギ小口多め。以上。
青ネギが多いのは嬉しい。当然スープに合う。
呑みの〆としては具はあまり要らないが、単品で考えると寂しい。

中盤で辛さ追加にラー油を多めに投入。
ゴマ油風味も問題なく合う。

サラッと完食完飲。
底に山椒が数粒いた。
唐辛子と山椒ガッツリでカラシビが強ければもっと旨い。
ラーメンに合わせて餡を作っているのかもしれないが。

退店時に[辛いですかぁ]と中国後訛りで聞かれたので、気を遣って辛さ抑えてくれた可能性も…
[辛くしてください]と[麺硬め]を言っておけばもっと旨かったかも。

呑み屋っぽいので仕方ないが、これで850円はＣＰイマイチ。