３月になりまして大分暖かくなってきましたね
御無沙汰いたしております　こうです（笑）
みなさま･･･お元気でしょうか？？　花粉症とか大丈夫ですか？？

さて、今年初のレポはこちらのお店の限定ラーメンです
先日、下北沢にある庄野真代さんのお店で開催された、今、自分一押しのシンガーソングライター『Ｙｏｋｏ　Ｋｏｓｅ』さんのひな祭りコンサートにお邪魔しまして
そのコンサートに共演された『阿里耶』さんはナント川越市親善大使さんだそうです！
ラーメン話などで盛り上がりましたが、『ラーメンアキラ』さんを知らないとの事でした・・あらら（笑）
こちらは２月１１日以来の再訪です　その時は『バスの運転手』さんとご一緒させていただきまして
その後、志木で埼玉の重鎮さまと合流。。ぷっち飲み会などで盛り上がりました！
その時、まぁ。。ちょっとした事件というか、自分自身の失態があったり（笑）

前置きが長くなりましたが、本題に入りましょう
お邪魔したら。。あれ？シャッターが閉まってるじゃん　中に店主さんがいらっしゃいまして
日中多忙で、これからＯｐｅｎするとの事　お邪魔しま～す
３月に入り気合い入りまくりの店主さん　日・祝の夜営業も再開されそこで限定として提供される表題　ネーミングがいいですね（笑）

メニューを確認して注文票に○をしようとしたら、さまざまな交換条件？から表題をお願いする事に
すると、待ち侘びていた後続客が続々と。。気がつけばあっという間に満席に　流石ですね
夜の部シャッターで入り、暗黙の了解で一般のお客様を優先していただくのですがなかなか途切れません　待つ事１時間１５分でやっとお出ましです(苦笑）

しかしスゴイ量の牛肉ですね　肉だけで３００ｇだとか。。ではいただきます！

スープですが、ベースはこちらの豚骨これに醤油を加えたものですが。。何かいつもと違います
ここで店主さんより『では問題です！隠し味を当ててください～』お隣の常連カップルさんと考えますが。。。すると店主さんが、『実は赤ワインを少々。。』と、なるほど！
赤ワインで豚の臭みを消し醤油と合わさって牛肉を上手く引き立てているんですね

麺ですが、カネジン製の角太ワシワシ麺をチョイスしました　麺量は２００ｇです
茹で加減も良くスープとも絡んでいいですよ！

具材ですが、牛肉・たまねぎ・ヤサイ・２種類のニンニクです
今回は肉ましでいただきましたが（笑）レアくらいの焼き加減で噛み締めるほどに肉の旨みを感じますね
合間にあるたまねぎがいい演出してます　肉・ラーメン好きには堪りませんね
ここに本来なら彩りでクレソンがのるそうですが。。残念ながらこの日は品切れ。。

いや～またまたこちらの店主さんならではの研究熱心さと遊び心？で作られた一杯に感動！
日・祝日の夜ご来店の際には、是非電車などの公共機関を使っていただき
赤ワインを飲みながら『ビフテキラーメン』をいただくなんていかがでしょうかね

ラーメン好きなカップルさんにもおすすめしますよ！
ただしちゃんと一口食べただけでなく、全て食してからレポしてくださいね　あっ。。（爆）

次は１８日から提供のつけめんに期待しましょう！
ごちそうさまでした

それではまた。。。