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「チャーシューメン \700」@朝までラーメンam5の写真08.01.25 21:05

“夜の足利ラーメン”第2回。
こちらは入社した頃の上司様が激賞していたのを思い出して訪問してみたお店です。

60台前半といった感じご夫婦が経営、ラーメンを作ってるのは主に奥様のようです。
女性が作るラーメン・・・といった部分もあるのだろうか?塩分控え目、健康にまで気を配った優しい味。かと言って、希薄な感じはなく、鶏ガラの出汁感もそこそ、化調が上手くサポートで、及第点。

麺は高加水の手打ち(もしかしたら“風”かも)、やや細目の中太。ちょっと“グミ”を彷彿とさせる歯応えも含んでいるが、上記のようなスープとはいいバランスで纏っています。

具は極薄チャーシュー5枚、メンマ、生ワカメ、醤油と唐辛子で和えたネギ。
残念なのは、ワカメに違和感を、醤油でスープに同化したネギにアクセントとしての役不足感を感じること。
具のバランスには再考が必要か・・・。

この味で“カレー”や“カツ”はどうでしょう?ちょっと?な方向へ行ってしまいそうな気もしますが、“ニンニク”はきつくなければ合いそうな気がします。次回寄ったら、「ニンニクラーメン」いってみたいと思います。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

やってたんですw
実は私も半年ほど前までは閉店したものと勝手に思い込んでいたのですが・・・。

1〜2ヶ月前の0:00頃、ここの前を通ったら、そこそこな賑わいでした。
よくよく見ると、駐車してる車は殆ど代行車。
代行屋さんの真夜中のオアシス・・・といったところでしょうか。

| 2008年1月29日 01:16

すみませんカメですm(_ _\"m)ペコリ

こちらの登録訪問お疲れ様でした^^;
家が富田方面なので、中々こちらは…

今後も足利共々よろしくお願いします^^

ランディ | 2008年2月1日 08:43

こんばんは

亀です。

こちら「ラーショ足利」の斜向かいのお店でしたよね。
一度足利に行ったとき気になったお店でした。ただ時間的に厳しそうですね。

レビューから察するに夜を徹して仕事する方の「癒し系」のお店でしょうか?

タカサキサイレンス | 2008年2月3日 21:39

コメントありがとうございます。

>ランディ様
富田ですか。そっち方面にも登録したいお店がありますが、やってるかどうか不明w
かつて足利・佐野・栃木方面で働いていたことがありますので、古いことならよく知ってたりします。
こちらこそよろしくお願いします。

>タカサキサイレンス様
仰るとおり、ラーショの斜め向い、洋品店と隣合せの薄いピンク色のお店です。
「癒し系」、確かにそうかも。深夜労働者ばかりでなく、泥酔した人にもやさしい味(≒記憶に残り難い味)かと思います。

| 2008年2月4日 01:54