久しぶりに「骨豚亭」に行こうと思って店に到着するとのれんに「爆麺亭」の文字が。
全く知らなかったんですが水曜日は二郎インスパイアをやってるんですね。
17:30入店。先客2人、後客1人。
厨房には男性1人。
麺の量を聞かれたので「中（300g）」を選択。さらにニンニクと野菜増しもお願いしました。

しばらくして出来上がり。なかなかいい盛りです。
まず野菜を少し片づけてから麺を引っ張り出します。平打ちの極太麺は表面はツルツルしていますが口の中で暴れる感じがすごい。なんとなく「蓮爾」の麺を思わせる食べ応えです（食感は違いますが）。
スープはマイルドな豚骨でちょっとおとなしい感じ。いい感じに塩っ気が効いていて飲みやすい。
チャーシューは大きい＠状の物が1枚。トロトロに柔らかく味もよく染みており美味しい。
野菜はキャベツも多く入っていてシャキシャキの茹で加減。
味玉は黄身にも醤油が染み込んだ半熟で濃いめの味付け。

もちろん二郎を意識したものでしょうがかなり味は違います。でも麺はかなり個性的で面白い出来でした。
次回は「骨豚亭」の時に来たいですね。