平成２４年２月訪問

数年前に妻と二人で来た時は普通のワンタンメン６８０円をいただきましたので、今回は海老ワンタンメン７８０円を注文しました。前に来た時は日曜日で満員で２０〜３０分待たされましたが、平日の１３時過ぎだと待たずにすぐ入れました。大盛は１００円増しのようです。

スープは鷄ガラに煮干しのあっさりおとなしめの柔らかい支那そば風のスープ。メインは看板娘のワンタンとばかりに余り自己主張はしないがよくできたスープです。

麺はやや細めで縮れ具合も控え目。スルスルと喉越しも良いのは、やはり看板娘の食感に合わせたのだろうか。スープ同様に品良く纏まった飽きない麺です。

具にはいよいよ店自慢の看板娘、ワンタンの登場です。テレビＣＭでも言っているようにツルッとした気持ちいい喉越しにトロッと口の中で溶けそうなワンタンはなかなかです。確かに内陸でこれだけ気持ち良く美味しいワンタンは少ないかもしれない。チャーシューは脂身の少ない所で味付けもあっさり控え目。その分、ワンタンの中に海老と同居している挽き肉の旨味が余計に異彩を放っている。店主の効果的な演出の妙と言える。

ワンタンの生地や茹で加減の絶妙さからくる食感と味わいは素晴らしいが、ただ、中のアンの分量とのバランスはどうだろう？個人的には酒田ラーメン系のワンタンのアンのバランスの方が好きだが…。それに海老も小振りで挽き肉と半々同居では海老のプリッと感はあるが味わいは個性的な下味の肉に負けてしまい海老ワンタンを食べた気にならない。大きな海老がゴロリのプリプリッとした酒田系の海老ワンタンメンの域には届いていない。酒田ラーメンに負けないワンタンメンを内陸でも食べられるように、福屋さんにはこれからも頑張っていただきたいと思います。御馳走様でした。