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ドロドロ系でもスパイシー系でもない東京味噌。本当は、もっとやんちゃな味噌なのだが、丼に入ると不思議とまとまる。サッポロ系とは違い温度は高くないので、少し温かい季節になっても大汗をかかず楽しめる。 しっかりした味噌。魚介の下支えが、しっかりと味噌を引き立てる。ベースが良いので、ここは七味ではなくサンショウ。麵は平打ちで超シコシコ。開花楼ではトップクラスの麵だと思う。 この店で不思議なのはデフォでチャーシューが入らないと言うこと。少し寂しいので、いつも「特」を頼んでしまうが、考えてみれば、ここは味玉もチャーシューも普通。 正直、デフォにネギを足した方が明らかに旨いし、安い。本日は、特味噌にしてしまったが、当然ネギを追加。このスープは肉より野菜の方がマッチング度が高い。
タイソン・バージョン中高年ニート
井之頭イチロー
ちー坊
gotty
ラーメン ばっさー
⚽️チェケ☠️♏️
しっかりした味噌。魚介の下支えが、しっかりと味噌を引き立てる。ベースが良いので、ここは七味ではなくサンショウ。麵は平打ちで超シコシコ。開花楼ではトップクラスの麵だと思う。
この店で不思議なのはデフォでチャーシューが入らないと言うこと。少し寂しいので、いつも「特」を頼んでしまうが、考えてみれば、ここは味玉もチャーシューも普通。
正直、デフォにネギを足した方が明らかに旨いし、安い。本日は、特味噌にしてしまったが、当然ネギを追加。このスープは肉より野菜の方がマッチング度が高い。