Item: 辛麺 真空 町田本店
Rating: 82
Author: ひぐま

82点

初の訪問。ＪＲ横浜線町田駅のすぐ東、線路沿いの繁華街の一角にある。パッと見、灰色のレンガ風の壁に赤と黒文字で店名の貼られた看板が目に付く。駐車場は見当らなかった。店の中に入ると、席はカウンターで１０席ほど。遅い夕飯時、客は私以外５人。店は、男性２人で切り盛り。入り口付近にある券売機で、お目当ての「「山」（７００円）」を購入。席に着き食券を渡し待つこと１３分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、ブロックチャーシュー、茹でモヤシ、水菜がのっかりレンゲに辛子味噌がそえられ、スープは濁り茶褐色の豚骨醤油ラーメン。喰ってみると、スープは豚骨醤油でトロミがあり辛いだけではなく豚骨の旨味も感じられ汁を飲むというより汁に溶け込んでいる喉ごしのよいサラサラしたものを食べるという感じ。麺は、断面が四角い中太の軽い縮れでモチモチ感のあるコシがしっかりあるもの。堪能した。