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牛肉麺 天晶780円を注文。 石神秀幸氏コラボメニュー第二弾。 ニューローメンと読む。 台湾の国民食とも言われているようだ。 糸唐辛子、パクチー、白ネギ、青ネギ、牛肉がトッピング。 香辛料のかかった薄切り牛カルビが盛りだくさん。 上にパクチー、糸唐辛子が乗る。 麺は平打ち太麺ストレート。 加水率高め。 なめらかなのど越し。 スープは牛のスネに多彩な香辛料がベース。 香辛料は八角、花山椒、シナモンがバランスよく配備。 中華料理でよく使われる紹興酒も使われている。 独特の旨味をまとったスープ。 香辛料の配合も独特でなかなか引きが強い。 なかなかありな一杯。 花月嵐の限定の中では前回の薬膳火鍋に続きこれまたあり。 多店舗展開しやすいメニューだと思われ、石神氏の目のつけどころはさすが。
ラーメン三昧
ラーメン三昧
風の子9
kkkk
キング
わためん
石神秀幸氏コラボメニュー第二弾。
ニューローメンと読む。
台湾の国民食とも言われているようだ。
糸唐辛子、パクチー、白ネギ、青ネギ、牛肉がトッピング。
香辛料のかかった薄切り牛カルビが盛りだくさん。
上にパクチー、糸唐辛子が乗る。
麺は平打ち太麺ストレート。
加水率高め。
なめらかなのど越し。
スープは牛のスネに多彩な香辛料がベース。
香辛料は八角、花山椒、シナモンがバランスよく配備。
中華料理でよく使われる紹興酒も使われている。
独特の旨味をまとったスープ。
香辛料の配合も独特でなかなか引きが強い。
なかなかありな一杯。
花月嵐の限定の中では前回の薬膳火鍋に続きこれまたあり。
多店舗展開しやすいメニューだと思われ、石神氏の目のつけどころはさすが。