レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
正油ラーメン850円を注文。 白ネギ、もやし、メンマ、チャーシュー2枚トッピング。 熱々に炒められたもやしは粗びき胡椒が振ってある。 脂味少なめのチャーシューは歯切れ良し。 麺は中細ちぢれ麺。 加水率高め。 黄色の麺はぷりぷりの歯ごたえ。 森住製麺のもの。 スープは動物ベースの醤油。 熱々で真っ黒のスープにラードがやや多めに浮かぶ。 カエシはそこそこ濃いめ。 ただ見た目の色程塩味は強くない。 さらり目の動物ボディにラードがコクを付加。 ニンニク、生姜が効果的にスープを盛り上げる。 ラードは熱をキープする役割も果たす。 なかなかありな一杯。 純連ではいつも味噌で今回初の正油。 今更ながら正油もイケることを認識。
ラーメン三昧
ヒサ
一徹
あうい
麺スタ
mocopapa
白ネギ、もやし、メンマ、チャーシュー2枚トッピング。
熱々に炒められたもやしは粗びき胡椒が振ってある。
脂味少なめのチャーシューは歯切れ良し。
麺は中細ちぢれ麺。
加水率高め。
黄色の麺はぷりぷりの歯ごたえ。
森住製麺のもの。
スープは動物ベースの醤油。
熱々で真っ黒のスープにラードがやや多めに浮かぶ。
カエシはそこそこ濃いめ。
ただ見た目の色程塩味は強くない。
さらり目の動物ボディにラードがコクを付加。
ニンニク、生姜が効果的にスープを盛り上げる。
ラードは熱をキープする役割も果たす。
なかなかありな一杯。
純連ではいつも味噌で今回初の正油。
今更ながら正油もイケることを認識。