【貝汁】

みなさんこんにちは　オナコです。

＊ビジュアル
褐色のスープに、バラチャーシュー、メンマ、海苔、薬味ねぎの他、黒い浮遊物が確認できます。

＊スープ
口に入れるや否や蛤の香りが初期インパクトとして主張、さらにはやや甘めにセッティングされたカエシダレ、そして動物系ガラの風味、煮干と思われる炒り臭、若干強めの旨味成分が怒濤の如く責め立てて参ります。こんなに　わかりやすい　お店だったのですね。

＊麺
極上スープに合わされる麺は全粒粉配合の細ストレート麺
仄かに芳ばしさを備え、景気良くズルズルっといただけば「蕎麦」をいただいている感覚に陥ります。　なので　一味投入は　最後にしましょう。

＊具材
肉感を残し、薄めの味付けがスープと調和するバラチャーシュー、素材の良さが光ります。
メンマは特筆無し。。。と言うか他の具材が強すぎて記憶にございません。

＊総評
「和」を基本に構成された非常に秀逸な一杯であります。
今回は1軒目での訪問でしたが、この判りやすさであれば　たとえ3軒目にお邪魔しても印象は変わらないでしょう

ごちそうさまなわけだが