Item: 麺処 繋-Gu
Rating: 74
Author: 富士山

74点

3月16日(土)　13：30頃　　　訪問。　
先客　　4。　　　後客　　3。　　　　　　

この日は、蒲田で打ち合わせ。　その後こちらのサービス券を握り締め、未食のつけ麺ランチ！＾＾；

店内右側券売機で表題メニューチケット購入。
Lカウンター奥から3番目に着席。　厨房には店主・女性スタッフ（奥様？）の計2名体制。
チケットをカウンター上に置く際、サービス券を提示。　『また、お使い下さい。』と。＾＾￥
待つ事、約7分で着丼！　

まずは麺のみ1本！
麺は中太微うねりタイプ。　
茹で加減・水切り・〆はバッチリ！　　ツルツルプリシコ～～～　　
加水率は若干高めで、小麦感はまずまず感じます。
歯応え・喉越し良く、なかなか美味しい麺ですね～♪　
麺量は200gくらいかなぁ～？　菅野製麺。　　

スープの塩分濃度は高めですが、許容範囲。
粘度は殆どありません。　ほぼシャバ系。　
動物系は豚メインに背脂。　魚介系はかつお君と鮪を使用との事。（紺の場合）
動物系の出汁感はまずまず出てます。　背脂も、臭みやエグミも感じません。　
魚介系の出汁感はそこそこ。　魚粉由来ながら、かつお君メインに鮪は控えめ。
表面の背脂や油は少し多めながら、変な臭みや重みは不思議と感じません。　温度キープにも一役。
味噌ダレは、白味噌メインのブレンドタイプですかね。　キチンと味噌を感じます。
少量ですが、一味もちらほら見えます。　辛味はさほど感じずｗ
シャバっぽいものの、背脂効果で麺との絡みも上々。　つけダレの旨味も口の中に運んでくれてます。

具はつけダレINに、チャーシュー・メンマ・ネギ。　麺皿にサービス分のチャーシュー。　
チャーシューは1枚＋2枚。豚バラ＠煮豚タイプで、味付け・肉感も良く・・・うまうま～
メンマは6本。筋なし・味付けはスタンダード。シニョコリで・・・普通にうま～
ネギは長ネギの輪切りタイプ。　適量。　彩り・清涼感に一役。

途中、卓上グッズのニンニクを少量IN！　うん。合うね♪　もっと入れたいけどｗｗｗ

すんなり完食！
スープ割りはブーメラン。刻みチャーシュー＆ネギ追加＆通常のスープを注ぎ、ほぼ完飲！　
ごそうさまでした。

価格に対して、麺量や具の構成からすると割高感は否めないなぁ～ｗ
チャー2枚追加出来たから、値段相応になったけど。

つけダレは中華鍋で背脂と合わせ煮してからの提供で、アッツアツで嬉しいですね♪
ただ、ラーメンの時と違って好みは聞かれませんでしたｗ　もやし・メンマ増量など＾＾；

サービス券がパスポート状態。　嬉しいでので、また食べに来ます！

総評　　　味　　75点。　　CP　　－2点。　　パスポート化　　＋1点。