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平成２２年１月訪問スープは動物系と魚介系のバランス取れた中にも煮干しの香りが豊かです。醤油の中にも昆布系の味が美味しいし、更に魚介の余韻が心地好く後に残ります。甘味を感じるほどに上品な薄味なのに深みを感じる出来栄えの秀作です。麺はやや柔らかめに仕上げられながらも、つるっともっちりとしていて食感もよく、喉越し歯ごたえともにバッチリでした。濃厚系のようなパンチは少ないですが、バランスよくまとまっていて、素朴ですが豊かで、こういうのを豊饒な味わいと言うのでしょうか。以上、ご馳走様でした。
モーパパ
４門
Dr.KOTO
king-big
ぴろリポ
なべ
平成２２年１月訪問
スープは動物系と魚介系のバランス取れた中にも煮干しの香りが豊かです。醤油の中にも昆布系の味が美味しいし、更に魚介の余韻が心地好く後に残ります。甘味を感じるほどに上品な薄味なのに深みを感じる出来栄えの秀作です。
麺はやや柔らかめに仕上げられながらも、つるっともっちりとしていて食感もよく、喉越し歯ごたえともにバッチリでした。
濃厚系のようなパンチは少ないですが、バランスよくまとまっていて、素朴ですが豊かで、こういうのを豊饒な味わいと言うのでしょうか。以上、ご馳走様でした。