2013/3/15訪問

先日訪問した際、味噌つけ麺はSOBAとは違った感じだと話をお聞きしてから、金曜日というタイミングがなかなか合わなかったので、気になるお店が一番ということで訪問。

19時前で先客6人。ギリ席が空いていたので待ちなしで着席です。

つけ汁は味噌味噌してる感じという訳ではなく、坦々風な味わいで、ピリピリ辛いわけではなく、後からほわっと辛みがやって来る感じで美味しい。ほのかに感じる柑橘系？のような酸味もイイですね。

麺は中太でツルツル。コシも好みの感じで、途中から搾ったライムの香りがサッパリさと香りを加えてくれるのも好きです。

具はチャーシューとレタスとシンプルで、つけ汁と麺を楽しむにはちょうどイイ。チャーシューをレタスで巻き、つけ汁につけて頂いてもOKでした。

パクパクと食べ進み、麺を平らげ、つけ汁をそのままでもう一度味わってからスープ割りでフィニッシュ。

そう言えば、塩を久しく食べていないことに気づき、次回は鶏白湯かと思ってましたが、やはり原点に戻って塩を頂きに来たいと思いました、

ご馳走様でした。