約1か月ぶりの池袋再訪。今日は時間が取れたので駅からちょっと離れた此方を探し
当てました。時代の寵児になりながらもアッと言う間に破綻した｢ちゃぶ屋｣が出自の
オーナーだそうだが、オープンから一年そんな肩書はもはや不要のオリジナリティを
感じました。ハワイアン好きな店内装飾や店の佇まいはともすればなんちゃって
ラーメン屋に捉えられ、通ぶる麺喰馬鹿共には敬遠されそうだが、スープを一口
啜れば只々感嘆し完飲せざるを得ないスープ屋であり麺屋である。一見なんともない
見た目の細麺も全粒粉の♪やんやぁやマクビティ♪な自家製麺。デフォルトでも結構
固め。始めは小麦粉主張が強いが1/3ほど食べ進めると、スープと程よく絡み、
軽妙な歯応え･喉越しとなる。ディスプレイはお店の風体とあいまった小奇麗さ。
デフォルトで支那竹ラーメンといえる程薄味だが多めの細切りメンマが主張し、
一杯食べ切る満足度を引き締めている。このスープをパンチが弱いだの没個性
没フックと思う人は、塩分インパクト系のラーメン好きで間違いない。
自分には最近探し求めていた出汁探求型の有望な一軒に出逢えた記憶すべき日
となりました。ごちそうさまでした。
追記:帰途経由の東横渋谷駅には鉄ヲタカメラマンがワンサカ溢れとりました…。
夏場温室状態で劣悪だった駅が地下に潜るのはいいが、B5Fだとぉ。乗換…。