まだ 3月だっつぅのに 20度をゆうに超えててもはや初夏？？
つぅことで盛岡冷麺でも喰ぉか？って “ぴょんぴょん舎” に向かうも店がコチラに変わってたわｗ

そういや去年、閉店した記憶が蘇ってきたわ。ん～、、ぢゃってことでそのまま入店。

オーダー受け付けが 15:30 を以て首切りになるそう。
その時 15:36、首切り宣言。
美人店員に超・懇願。
“一発芸で店内客全員から爆笑取れたらＯＫ” との高いハードルを課されるも難なくクリアし、招き入れてくれた。アザ～ッス！

さて。予習不足。
鶏白湯とニボ醤油。
各々ラーとつけがあるみたいね。
（おっと、現時点で鶏白湯にはつけがラインナップされてないみたい。濃厚辛つけなんてんてのがあるね。カンチガ～イ♪）

直前に中華でコスパのいい酢豚定食、ライス・スープ・サラダお替り自由、バンバン喰って腹パンだったので軽めに
標題願った。


店内狭いけども雰囲気ある。
白木ッポイ、和な雰囲気で狭小店舗特集でもその内取り上げられるんぢゃね？的。
厨房内も和食職人の様な割烹着に帽子。
マスコミ受けは万全だ。

カウンター上は狭いが故か。
隣客のお手拭き袋がエリア侵入してたり、汁の吹き残し等あったり。
いっちゃん店に気にして貰いたいのは台拭きが前客が使ったままクシャクシャに置かれていたりでキモチ悪い。
ココまで気を回せば接客も含め、スバラシイと思うな。

なんて姑目線でチェックしとると我がイパーイが召喚された。

おぉ！
コレまた予習不足。
デフォなのにかなり男前な出で立ち。やるねぇ！

頂こう。
まんずスープ。
うん、ニボ。
ベースのスープは鶏ガラかと思うが、下支えはホントに下に居て、動物の厚みはあまり感じない。
だが、かなりシッカリとニボが出ていて、スッキリとしつつも薄っぺらさは皆無。
旨いね。
ＳＯＢＡとうたうので、動物系をホントに縁の下に据えてニボ感中心に押し出すカンジってんでどないや？

スープ表面にラードか香味油。
これがまた熱々スープを持続させ。

表面に黄色いツブツブが見て取れたものの特に柚子香もカンジられなかった。
たぶん柚子だと思うが、閉店間際でカホリ飛んでたんぢゃね？
まぁいい。

麺。中細ストレート。みんな書いてるけども三河屋の麺箱が店に鎮座。
コシってよりもツルっとノドゴシ味わうカンジ。
スープカラミも良好ね。

具ゥいっとけ。
まんずチャー二種。
小さいものの、ローストビーフはメチャ旨。
柔らかく、風味良好、噛みしめると旨味が満ちて来る感。イイネ！
薄い豚バラチャー。
小さめ・薄めな形状、あえて二枚にすることでアブラっこくならない狙いもあろう。
単に具だくさんな心証アップもあるけどねｗ

メンマ代わりのタケノコま正にタケノコ。
シャキコリ感イイネ。
素材オンチーでの割り切りもお見事ｗ

葱・玉葱の効果は限定的。
海苔は海苔だけどもデフォで二枚。スープに浸さず、パリっとした画図等で登場は解ってるねｗ


カウンター味変アイテムとは別に醤油専用として供された “焦がし玉葱オイル” なるモノ。
食べる辣油よろしく、焦がし玉葱そのモノ狙いで具ゥと投入。

効果テキメン。
ニボスープに風味添加。
旨いね～♪

焦がしな風味とアブラなコクがプラスされてラストまで飽きずに完飲できた。

この丼、形状が凹ってて、たぶんスープ量を少なく抑えられる効果あり。
凹ってるが故にスープ液面が下がらず “少ねぇ！” ってネガティブ感想も出て来ない。
そういうこともあるよね～♪


つぅことでごっそさ～ん。

デフォ 780円でこの画図等。
銀座ぴょんぴょん舎があった歴史ある場所に、登場ってのも個人的になんとなく長く続いてほしいと応援したくなるなｗ


メンテで通う歯医者がすぐそこにあるので二，三カ月に一度くらいの頻度で全メヌー制覇＆定期訪問狙ってみたい。