麺や田中との連食になります。

1軒目を出てから、八千代台駅へ移動。
この辺に来るのはもう随分久しぶりですね～、主にユアエルムでのお買い物目的でしたがｗ
さて、昨年OPENの「地雷源」グループ店であるコチラへ伺ってみました。

12時6分の到着で、先客10名。
券売機を見て「まぜそば 800円」を購入。
どうやらトッピングは盛り付け時に伺うようです。

店内はL字カウンターに追加カウンターが3席、ちと狭いなぁ。
店員さんは男女1名ずつ。女性の方は男性から丼の並べ方などをレクチャー受けながら動いていらっしゃいました。
15分ほど待ち、コールがかかります。
ここはガッツリと「全部」でお願いしました。
デフォだとニンニクや背脂は入っていないようですね〜。

麺を引き出しパクリと。
太めのウェーブタイプで、茹で加減硬めでゴワついた歯触り。
う～ん実に「らしい」構成で、良い仕上がりをしています。
食感が気になる方は柔らかめで頼むといいかもです。
麺量は200gということでボリュームは丁度良いかな。

タレは動物系ベースで口当たり少し甘め。麺にキッチリと絡んで旨味は十分です。
全体をよーく撹拌して頂くと…うーんたっぷりまぶされた背脂が良い活躍ですね。
ニンニクも多めに入ってて、程よく風味と辛味でパンチある味わいを演出。
生卵は白身のトロンとした食感と黄身の甘味が麺に確りと絡んできます。
唐辛子はピリリとストレートな辛味でいいですが、卓上に置いてあると味変に使えて嬉しいかな。

具はチャーシュー・モヤシ・キャベツ。
チャーシューは分厚いものが2枚、硬い歯触りですが味わいは中々。
ちと冷え気味なので丼の中に沈めて温めつつ頂きましょうｗ
野菜はキャベ率高めで嬉しいですね～、モヤシとシャキシャキと豊かな食感を楽しめます。

後半、変化が欲しくなってのでBPを振ってキリリとした味わいに。
ラストに卓上の醤油ダレを回し掛けて全体を引き締めつつ、完食。

うん、とってもバランスの良い一杯でしたね。
皆さんの想像する「二郎系まぜそば」をまさにそのまま映し出したような印象ですね。
ちょっとCP面で落ちるものはありますが、食べ応えあって良かったかと。
辛味噌系のメニューもあるので、次回はそちらを試してみようかな。

ご馳走様でした。