３月２１日　１２時２５分着。外待ち１２名。
現在、日本三大名園の一つである水戸市の偕楽園では、梅が咲き乱れています。
そして、店の張り紙にはこんなことが書いてありました。
【梅鰹つけめん】
”水戸梅まつり”期間限定！
特製の梅ダレを絡めた麺の上にカツオ節が踊る！
麺を３分の２程スープにつけていただくと、より梅の風味を楽しむことができます。
梅だけに、麺だけでもうめぇ！！（笑）
食せるのは水戸店のみ、期間中ぜひご賞味ください。

うーむ．．．ひどいダジャレだ（笑）
これは食さねばなるまい！
外待ち１２名と４店舗で一番の人気ですが、行列はすぐにはけ、１０分で着席後、７分後に着丼です。

お～、麺がツヤツヤと輝いてますよ。
ツルツルッと口に吸い込まれた麺は、冷水でしっかり〆られており、もの凄い弾力です！
さらに麺には、梅だけではなく、鰹のダシも十分に練りこまれたソースが絡んでいます。
梅の酸味と塩気、それに鰹の旨みがよく効いていて、これは食欲を刺激しますね～。
そして飲み込んだ後、爽やかな余韻があります。
いくらでも食べちゃいますよ～♪

梅だけに、麺だけでもうめぇ！！
本当でした。ごめんなさい。（笑）

この麺は、夏の爽やかメニューとして使えないだろうか．．．
などと考えていたところで、浸けタレの存在を思い出しましたｗ。
とろみのついた豚骨魚介系の浸けタレは、麺をどれくらい浸すかで味がガラッと変わります。
タレを浸けたところの麺は梅の風味が無くなってしまいます。
いろいろ試しましたが、２分の１程浸けたときが、一番良かった。
梅鰹の爽やかな旨さを十分に感じた後、濃厚な豚骨魚介の旨みがきて、一度で二度おいしいです。
結局、浸けタレがかなり残ってしまいました。

具材は少なめですが、厚めのチャーシューがしっかり熱めで入っています。
でも、少しボソボソしていました。ボソボソ．．．

とにかく、水戸限定の素晴らしすぎる麺です。
とても美味しかったです。
ご馳走様でした。