久々に感動するほどうまい麺を食べた。

「つけ麺　道」確かに亀有の名店である。

10時30分過ぎに店の前に到着。そのときは１０番手ぐらいだったが、
列はあっという間に延びて、一気に30人ぐらいの行列に変わった。

11時45分頃入店。
かなり変わったシステムで、割烹料理店のように、
盆に小鉢を並べるようなシステムで配膳をして頂いた。

味はかなり濃厚な豚骨魚介。

しかし嫌なクセ、辛みはない。

うまい。の一言である。

そもそも他の店よりも抜きん出てうまいのだが、
感動したのは３点。

１、煮卵がとにかくうまい！！
正直今まで人生で食べた中で一番うまかった。
見た目はほとんど味がついてなさそうな印象。口に入れてもすぐに特徴的な味が
感じられるわけでもない。ただ、味わうにつれ卵の黄身のどうしようもない甘さが
どこまでも続く。是非一度食べて頂きたい。

２、水を頂くためのコップがちゃんと冷えている。
おそらく他にこんな店はないだろう。水にまで気を使うその心意気に感服だ。

３、割スープをしたときの一口目のうまさ
出汁の風味、元々のスープのコクが絶妙なバランスで口の中に広がる。
締めに最高だ。


是非みなさんにも一度食べて頂きたい、そう思った一杯だった。

※-1点は割った後最後に魚粉がそこに沈殿しており、最後は辛くて飲めなくなってしまった。
おそらく普通の客はスープに麺をちゃんとつけよく絡ませて食べられるので、
このようなことはないのでは、と思ったが、私が「ちょいづけ」派だったので、
起こってしまったのではないかと思う。今度頂くときはちゃんとかき混ぜてから楽しみ
100点をつけたい。