純米無濾過生原酒
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コメント
こんばんわ～！
飛騨高山でもこんなのを食べれるんですねー！！
高山といったら自分は貸切をやっていた10年以上前に行ったっきりですねｗｗ
豚骨×鶏×煮干しと聞いたら食べてみたしんですね～♪
バスの運転手 | 2013年3月22日 21:18こんにちわ
自由散策で食べるラーメン。素敵です(^^)
写真からも結構濃厚な感じがしますね。
動物、煮干しの濃いめでとろみがついたスープが塩ダレってのも気になるところです。
TAC麺 | 2013年3月24日 07:24バスの運転手さん
こちらでは他に魚介つけ麺、飛騨牛塩そばなど、興味をそそられるメニューがあるのでそのうちまた食べに行きたいですね。
TAC麺さん
動物系が入らない淡麗中華そばというのもあるので、そちらもいつか試してみます。
純米無濾過生原酒 | 2013年3月24日 11:16ど～も～
先週私も高山に行ってきたんですが、家族で行ったもので隙をみて一杯だけでした。
こちらも気になってたんですが、スタンダードな高山ラーメンにそそられてしまって。
そのうちアップします。
ペカっ!! | 2013年3月25日 08:32ペカっ!!さん
スタンダードな高山ラーメンのレビュー期待しています。
そういえば観光コースに高山ラーメンの工場見学がありましたが、あれは家庭用だったのかな？
純米無濾過生原酒 | 2013年3月25日 09:45
こちらの中華そばは醤油と塩のどちらかを選んで注文できるんですが、前回連れが食べていたのは醤油だったので、今回は塩にしてみました。比較的濃いめの動物系(豚骨と鶏と思われます)＋結構濃厚な煮干し出汁に塩ダレを合わせた感じのスープは多少のとろみがついている上、煮干しの粉も見えていて、とにかく全体に濃厚な印象です。粉の感触を感じる加水率低めの中細ストレート麺のゆで具合はやや固めで、煮干しがよく効いた濃厚なスープがよく絡んでとても美味しかったです。
飛騨高山で古くから親しまれている、いわゆる「高山ラーメン」とはかなり遠い感じの一杯ですが、観光のついでに食べるラーメンとしては贅沢すぎるレベルで、今度高山へ来たら続いてまた別のメニューをいただきたいと思います。(本年42杯目)