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「チャーシューメン(¥800)」@ラーメン創作麺処 めん坊の写真2013.3.23 11:20頃 あちこちの桜を眺めながらチャリッと訪問。前客3人、後客0人。来る途中に、キリン食堂が営業していないのを確認しました(;´Д`)。本当に閉店してしまったのだろうか。。
気を取り直しましょう。券売機は無いので卓上のメニューから、完成まで5年かかったらしい新しいラーメンにチャーシューをトッピングして注文。普通にチャーシューメンです。トッピングに味玉が無かったもので(^_^;)
店は男性2人、女性1人で切り盛り。普通のラーメン屋では見ることがない中華コンロ装備なところが創作麺処の厨房らしいです。中華鍋が活躍するメニューでは無いので、4分待たずに高台越しに手渡されて着丼。

少し濁りのあるスープは、鶏ガラ主体の動物系に昆布などの魚介を合わせたもの、豚骨も使っているそうです。少し甘めの醤油味が控え目に効いていて、うなるほどでは無いのですが、じんわりと旨みが伝わってきます。いやぁ、これは美味しいです。使いにくい柄杓で、掬えるだけ飲みました(^^♪

麺は細麺ほぼストレート。加水率は中位、茹で加減は少し柔らかめ。麺は調理にあわせて何種類か使い分けているようです。この麺自体はあまり特徴がないですが、スープとの相性は良いです。麺量は普通くらい。

チャーシューは、赤身と脂身のバランスが良い肩ロースが5枚。味付けは薄め。肉は柔らかいものの、赤身部分は繊維を残した食感。まずまず美味しいといったところ。これが4枚プラスで¥200UPならばCPも優秀でしょう。
メンマはクセのない味付けで、柔らかめ。ほうれん草は新鮮なもの。ナルトは乗っていると雰囲気が良いですね。

本来なら、調理麺を食べるのがこの店の醍醐味なんでしょうが、ラーメンも美味しくて実力の高さを伺い知ることが出来ました。次は調理麺を食べたいです。御馳走様でした。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

omuサンさん、こんばんは。

>キリン食堂が営業していないのを確認しました(;´Д`)。
ええええええー、暖かくなったら麻溝台の公園に行くついでに寄ってみようと思っていたのに・・・。

私も気を取り直して・・・
こちらのチャーシューメンもなかなかよさげですね。
春も本格化してきたので、そろそろ遠出してラー食しないとなあ。

ぬこ@横浜 | 2013年3月23日 19:34

omuサン、こんばんは。

サクラ眺めながらチャリっとするのが気持ち良い季節になりましたね!随分と遠くまで行かれたようで。
アクセスがあまりよくありませんが、私の実家から車でいけばそこそこ近いので、機会があれば追撃してみます。

人類兼麺類 | 2013年3月23日 21:46

ぬこ@横浜さん、こんばんは。コメントありがとうございます。

キリン食堂の閉店?は残念でした。また、何所かで再開することを期待します。

>春も本格化してきたので、そろそろ遠出してラー食しないとなあ。
そろそろラーメンライダーの活動期に入っても良い季節になってきましたんで、発奮を(^^♪

omuサン | 2013年3月23日 23:15

人類兼麺類さん、こんばんは。コメントありがとうございます。

>サクラ眺めながらチャリっとするのが気持ち良い季節になりましたね!随分と遠くまで行かれたようで。
桜を眺めながらチャリ乗りできる良い季節なんですが、なんとなく今週末で終わりそうな予感ですw

ここは色々な調理麺が人気の店ですが、スタンダードなラーメンも美味しくて、実力の高さがうかがえました。
きっと、何を食べても美味しいんだろうなぁ~と(^^♪

omuサン | 2013年3月23日 23:21

omuサン様、おはようございます。

なかなかおいしそうな1杯ですね。特にチャーシューがw
こちら方面にはなかなか行かなくなりましたので、久しぶりに行きたいです。

azteca | 2013年3月24日 08:33

aztecaさん、こんにちは。コメントありがとうございます。

スープが特に良かったです。チャーシューも、なかなか美味しかったですよ(^^♪

>こちら方面にはなかなか行かなくなりましたので、久しぶりに行きたいです。
用事がなければ縁のない場所ですよね~。たまには県央の方にも来てください (_ _)

omuサン | 2013年3月24日 17:57

omuサン、こんばんは。

私も先週行ってニラそばを食べたのですが、醤油もかなり自信があるような事が
書いてあったので気になってました。
ホントに美味しそうですね。今度食べてみます。

キリン食堂は突然でしたね。
私は何かたくらんでいるんじゃないかと勝手に思っていますw

nga | 2013年3月24日 23:37

ngaさん、こんばんは。コメントありがとうございます。

5年もかかったらしい自信作のようですので、こちらもテンションが上がりました(^^♪

>私は何かたくらんでいるんじゃないかと勝手に思っていますw
キリン食堂は、何度も移転を繰り返しているので、何所かで復活するんじゃないかと思っちゃいるんですが・・

omuサン | 2013年3月24日 23:43