以前より食べたかった、台南ラーメン。どうして“台湾”ではないのか？何か大きな違いでもあるのだろうか？そして、目の前に出されると、やはり台湾ラーメンとあまり変わりがない気がする。辛さは3段階、「スモール」「スーパー」「ウルトラ」だ。ウルトラは50円増し。辛いのが苦手なので当然スモールで注文。さて、スープを一口、いきなりグフォ、グフォと咽てしまった。このレベルの辛さで咽るなんて情けない。スープは鶏がらの出汁がよく効いているせいか、醤油ダレと相まってなかなか輪郭がしっかりしている。麺は、細ストレート。縮れ麺の方が合う気がした。ミンチは質が良いせいか、食べ終えた後も胃から嫌な発酵臭がすることなくすっきりしている。スープにはスライスしたニンニクがたくさん浮いており、仕事中じゃなかったら口に運んでいたが。う～ん、悪くはないが、普通に中華そばの方がチャーシューは旨いし、コスパも高い気がする。それにしても昼食時、常連らしき客が次々に入ってくる。ご近所には愛されているようだ。