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台湾ラーメンでは無く台南ラーメン定義の違いは分かりません。ただ、よくある台湾ラーメンと比べひき肉に味付けをあまり感じません。たっぷりの鷹の爪とそこそこの量のにんにくが入っているので、ベトコンラーメンに近い印象。今回は一番辛いウルトラを食べました。辛いには辛いですが、見た目の唐辛子のインパクトほどではありません。唐辛子が程よく焦がされていて風味がよく出ています。辛さは、すこびる辛麺と言うカップ麺の３分の１位と言う印象でした。アッサリ醤油で出汁は感じるけど後に残らないキレの良いスープでした、唐辛子とにんにくの風味で肉っぽさのあるひき肉と一緒に食べるとすごく相性が良かったです。にんにくや唐辛子は味噌と相性がいいので次は味噌味で食べてみたいです。
習字十級
習字十級
激食ラーメン部 会長
ただ、よくある台湾ラーメンと比べひき肉に味付けをあまり感じません。
たっぷりの鷹の爪とそこそこの量のにんにくが入っているので、ベトコンラーメンに近い印象。
今回は一番辛いウルトラを食べました。
辛いには辛いですが、見た目の唐辛子のインパクトほどではありません。
唐辛子が程よく焦がされていて風味がよく出ています。
辛さは、すこびる辛麺と言うカップ麺の３分の１位と言う印象でした。
アッサリ醤油で出汁は感じるけど後に残らないキレの良いスープでした、唐辛子とにんにくの風味で肉っぽさのあるひき肉と一緒に食べるとすごく相性が良かったです。
にんにくや唐辛子は味噌と相性がいいので次は味噌味で食べてみたいです。